料理やお菓子作りで卵の白身が余ることがありますね。そんな時はメレンゲのクッキーを作ってみてはいかがでしょうか。
卵白と砂糖を泡立ててオーブンで焼くだけの簡単レシピです。
ご自宅に絞り器がなくても大丈夫！ラップで簡単に作ることが出来ますのでおためしになってみてください。
卵白と砂糖だけ！簡単メレンゲクッキーのレシピ
材料
・卵白
・グラニュー糖 卵白1個に対して25g
おもに使う道具
・泡だて器
・ボウル
・オーブンの天板に敷くクッキングシート
・ラップ
・ハサミ
下準備
ラップを大きめに広げておきます
オーブンに敷く天板にクッキングシートを敷きます
オーブンを予熱します
オーブンを110℃（35分）に予熱をします。
作り方
卵白を角が立つまで混ぜます
ボウルに卵白を入れ、泡だて器で角が立つまで混ぜます。
グラニュー糖を5回に分けて入れて混ぜます
泡立てた卵白にグラニュー糖を5回くらいに分けて入れ、よく混ぜます。
ラップの真ん中に卵白を垂らします
下準備をしておきましたラップの真ん中に、メレンゲを垂らします。
ラップを横半分に折り、親指で押さえてラップを巻きます
ラップを横半分に折り、親指を押さえたところを基点にしてラップを巻き、先端をハサミで切ります。
天板に絞ります
天板の上に少しずつ絞ってゆきます。
オーブン110℃で35分焼きます
110℃に予熱したオーブンで35分焼きます。焼きあがる頃に様子を見て焼き時間を短縮・延長してくださいね。
焼き上がって数分後にペーパーからはがします
焼き上がってすぐはペーパーにくっ付いて剥がしづらい場合がありますので、数分おいてみてください。ペリっと剥がれます。
絞り器がなくても作れます
メレンゲクッキーは必ずしも絞り器を使わなくて大丈夫です。
わが家はメレンゲが少ない場合は絞り器に入れず、スプーンでポトポト置いています。
自宅でいただく場合は形にこだわらないので、多少いびつになっても気にしていません（笑）。
まとめ
卵の卵白とお砂糖だけで作る、メレンゲクッキーの作り方レシピをご紹介いたしました。
絞り器はラップで作ることが出来ますし、メレンゲの量が少ない場合はスプーンを使えばお手軽です。
お菓子作りや料理で余った卵白で、美味しいメレンゲクッキーをお作りになってみてくださいね。
[参考にさせていただいたYouTube]
