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ハチミツで作るイチゴジャムのレシピ|漬け込む時間がないので30分で完成です!

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ハチミツで作るイチゴジャムのレシピをご紹介いたします。

イチゴをお砂糖に漬けて果汁を出す手間がありませんので、30分で完成します。

砂糖を使わないイチゴジャムはヘルシーで爽やかな味わいになりますので、おためしになってみてください。

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ハチミツで作るイチゴジャムの作り方レシピ

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材料

・いちご 1パック(250グラム)
・はちみつ 100グラム
・レモン果汁 大さじ1

ジャムづくりは土鍋や琺瑯鍋を使うと焦げ付きや酸化を防ぐことが出来ます

作り方

いちごのヘタを取って、はちみつ・レモン果汁を入れます

いちごを軽く洗ってヘタを取り、鍋にいちご・レモン果汁・はちみつを入れて混ぜます。

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初めは中火、煮詰めは弱火

鍋を中火にかけて、スプーンでやさしく和えます。フツフツ沸騰してきたら弱火にして煮詰めてゆきます。

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アクが出たら取り除きます

取り除いたアクは牛乳や炭酸水に入れると美味しいです。

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1/3の量まで煮詰めたら出来上がり

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1/3の量まで煮詰めたら出来上がりです。さらに煮詰めると甘みが増しますのでお好みの味になるまで火にかけます。

清潔な容器で保存します

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煮沸消毒したビン、琺瑯容器に入れて冷蔵庫(冷凍庫)で保存します。

甘さが控えめですので、お早めにお召し上がりください。

わが家は琺瑯で作った時は、このまま保存しています。

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イチゴジャムを美味しく作るポイント

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長い時間煮詰めますと、イチゴの爽やかな風味が飛んでしまいますので、火をかけて20分くらいで仕上げるのが美味しさの秘訣です。

まとめ

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ハチミツで作るヘルシーなイチゴジャムのレシピをご紹介いたしました。

お砂糖に漬け込む時間がないので30分で完成しますので、おためしになってみてください。

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