ジャガイモの収穫時期はいつ？春ジャガイモ・秋ジャガイモのタイミング
ジャガイモの収穫時期はいつ頃だろうと、疑問に思われたことはないでしょうか。
今回は、農学博士の木嶋利男先生が紹介されているジャガイモの収穫時期について、ご案内いたします。
春ジャガイモと、秋ジャガイモの収穫時期は、それぞれタイミングが異なりますので、参考になさってください。
ジャガイモの収穫時期はいつ？春ジャガイモ・秋ジャガイモのタイミング
春作ジャガイモの収穫時期（タイミング）
春作のジャガイモは、収穫するタイミングが２パターンあります。
ジャガイモの収穫時期：パターン1「遅どり」
春植えのジャガイモは、地上部が完全に枯れてから（葉が黄色→茶色になってから）掘り上げます。
農学博士の木嶋利男先生によりますと、ジャガイモの葉が完全に枯れてから収穫したものは、養分がイモに集中して甘くなり、保存性も高くなりますので長期間保存することが出来ます。
ジャガイモの収穫時期：パターン2「早どり」
地上部が黄色くなってすぐに収穫した場合は、早くからジャガイモを食べることが出来ますが、保存性はあまりよくありません。
秋作ジャガイモの収穫時期（タイミング）
秋作ジャガイモの収穫のタイミングは、葉が枯れたら すぐに掘り上げるのがポイントです。
寒くなり、地上部が枯れますと、イモの肥大は止まります。
そのまま地中にイモを埋めたままにしておきますと、強い寒さで傷んでしまうことがありますので、葉が枯れたら畝の温度が高いうちに収穫します。
ご参考：収穫したジャガイモを、来春の種イモにする
木嶋先生によりますと、収穫したジャガイモを翌春の種イモにする場合、秋植えで収穫したジャガイモを使うのがおすすめです。
また、ジャガイモを小さくカットして植え付ける「逆さ植え」は、昔農家さんの伝承農法で、イモが旺盛に育ち、収量がアップする効果があると言われていますので、関連記事を参考になさってくださいね。
まとめ
農学博士の木嶋利男先生が紹介されている、春作ジャガイモと秋作ジャガイモの収穫のタイミングについて、ご案内をいたしました。
🥔 春作 地上部が完全に枯れてから掘り上げますと、甘くなり保存性が高くなります。
🥔 秋作 地上部が枯れたらイモが傷む前に早めに掘り上げます。
春作ジャガイモは、地上部が完全に枯れてから収穫、秋ジャガイモは 枯れたら収穫と微妙な違いではありますが、季節に合わせて収穫することが、ジャガイモにとっては大切なことなのですね。
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