大収穫が夢ではないかもしれない!?根粒菌で枝豆をたくさん収穫する方法

農学博士の木嶋利男先生が紹介されている、根粒菌で枝豆をたくさん収穫する方法を、ご案内いたします。

マメ科の枝豆は、根に「根粒菌」が共生して窒素を固定しますので、肥料がなくても枝豆の生育が良くなります。

今回ご紹介する栽培は、根粒菌を利用して、枝豆１株の枝数とサヤの数を増やそうという方法です。

大収穫も夢ではないかもしれない栽培ですので、参考になさってください。

農学博士の木嶋利男先生が紹介されている、枝豆をたくさん収穫する方法は、「枝豆の枝数を増やして、それぞれの枝にサヤをたくさん付けて収量をアップさせる栽培」です。

枝豆の枝数を増やす方法は、生育の初期に茎の先端を切って（摘心）、わき芽を伸ばすものがあります。

この方法はおなじみで、私も毎年行いますが、木嶋先生によりますと、摘心栽培はわき芽は伸びるものの、それぞれの枝で開花時期がずれる。つまり、収穫すると枝豆が揃わず大小のサヤが混在し、収量は意外に伸びないというデメリットがあります。

そこで、枝豆自身の力で分枝をさせて、開花時期を揃いやすくさせる方法が、今回ご紹介する栽培です。

枝豆の根粒菌を活かした栽培のポイントは、次の通りです。

１．枝豆の種はできるだけ前年と同じ品種を使います。
２．前年に枝豆を育てた場所（土）で育苗します。
３．１粒ずつ種まきします。
４．初生葉が開いたころに、１株ごと掘り上げて根を1/3～2/3切って定植します。
５．土寄せをして根粒菌を増やします。

枝豆は、品種によって共生する根粒菌の種類が異なりますので、できるだけ前年と同じ種を使います。

木嶋先生によりますと、前年に枝豆を育てた畝には根粒菌が残っているのだそうです。

その一角を育苗スペースとして用います。

前年、枝豆を育てた場所をほかの作物に使いたい場合は、ポリポットや育苗トレーに土を盛って、種まきする方法でも構いません。

枝豆の種まきは１粒ずつで、深さ3cm程度にします。

前年に枝豆を収穫した際、根から脱落した根粒に、根粒菌がたくさん残っています。

この根粒菌は根が伸びるにつれて引き寄せられて、根の先端から内部に侵入します。

※ 鳥に食べられないよう、不織布などで覆っておきますと安心です。

初生葉が開いたころに、１株ごと掘り上げて、根を1/3～2/3程度切って定植します。

根を切ることで、側根の発生が促されます。

新しい側根は、根粒菌が付きやすく生育も旺盛になり、分枝も起こりやすくなるのだそうです。

苗を植え付けてから２～３週間後に、土寄せを行います。

土は、双葉が隠れるくらいたっぷりかけて構いません。

土寄せを行いますと、胚軸の部分から不定根が伸びて、そこにも根粒菌が付くのだそうです。

根が増えると、それだけ水分を安定して吸うことができ、花が咲く時期に水分が足りずに花やサヤが落ちることを避けることができます。

土寄せをしましたら、あとは普通栽培と同じです。

まとめ

農学博士の木嶋利男先生が紹介されている「根粒菌で枝豆をたくさん収穫する方法」について、ご案内いたしました。

この方法は、木嶋先生の著書「木嶋利男著「驚くほどよく育つ野菜づくりの裏ワザ」」に掲載されているものです。

どうぞ、参考になさってくださいね。

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