野田琺瑯のバット1枚で美味しく作れるレシピ本「ホーローバットで作るうちのお菓子」をご紹介いたします。
琺瑯のバットを使ってお菓子のレパートリーを広げてみたい方におすすめしたい1冊です。
わが家は 直火にかけられ 冷凍・冷蔵保存ができる便利なキッチングッズ「野田琺瑯」を愛用しておりますが、バットを使ってお菓子づくりをしています。
今回ご紹介します本は、人気の料理家さん7人のレシピが43品ふんだんに盛り込まれ、どれを作っても美味しく作ることができますので、わが家のお菓子作りのバイブルになっています。
1枚のホーローバットでプリン、ケーキなど大変美味しいお菓子を作ることができますのでおすすめしたい1冊です。
美味しく作れるレシピ本「ホーローバットで作るうちのお菓子」の7人の料理家さんとレシピ
「ホーローバットで作るうちのお菓子」は、7人の人気料理家さんのレシピが43種類も掲載されています。
お菓子のレシピを紹介している7人の料理家
・渡辺有子さん
・中川たまさん
・飯塚有紀子さん
・山戸ユカさん
・坂田阿希子さん
・黒川愉子（ゆうこ）さん
・磯谷仁美さん
渡辺有子さん
洗練されたセンスのある暮らしが注目されている渡辺有子さんは、東京渋谷にフードフォーソート上原店をオープンされています。
ショップには日本人作家の食器などが素敵に飾られ、料理教室も開催されています。
渡辺有子さんは「チーズのお菓子を7品」紹介されています。
・ベイクドチーズケーキ
・スフレチーズケーキ
・レアチーズケーキ
・パルミジャーノのパウンドケーキ
・チェダーチーズの塩ケーキ
・コーヒーチーズのデザート
・いちごのチーズアイスクリーム
中川たまさん
ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て独立された中川たまさんは、雑誌やイベントなどで活躍されています。
旬の食材を使うレシピが人気で、数多くの著書を出版されています。
中川たまさんは「たまごのお菓子を7品」紹介されています。
・焼きプリン
・蒸しプリン
・たまごカステラ
・カスタードパイ
・豆乳蒸しパン
・パンプディング
・クラフティ
飯塚有紀子さん
NHK「みんなのきょう料理」でおなじみの菓子研究家・フードコーディネーターの飯塚有紀子さんは、とてもセンスのある和と洋のお菓子に定評があります。
飯塚有紀子さんは「フルーツのお菓子を7品」紹介されています。
・いちごのミニロールケーキ
・バナナケーキ
・パインのケーキ
・ブルーベリーのマフィン
・ラズベリーのチョコレートケーキ
・レモンケーキ
・りんごのクランブル
山戸ユカさん
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玄米採食とアウトドア料理を得意とされている山戸ユカさんは、山梨県北斗市で季節の野菜を中心としたレストラン「DILL eat,life」を経営されています。
山戸ユカさんは「野菜のお菓子を5品」紹介されています。
・かぼちゃとポピーシードのケーキ
・アボカドのブラウニー
・ほうれんそうとバナナの蒸しパン
・にんじんのおやつグラタン
・じゃがいものショートブレッド2種
坂田阿希子さん
坂田阿希子さんは、NHK「みんなのきょうの料理」で洗練されたデザートを紹介されている料理家さんで、東京表参道にて料理教室「studio SPOON」をオープンされています。
坂田阿希子さんは「キャラメルのお菓子を6品」紹介されています。
・キャラメルケーキ
・キャラメルチーズケーキ
・キャラメルアイスクリーム
・クレームブリュレ
・りんごのタタンケーキ
・キャラメル
黒川愉子（ゆうこ）さん
パリのリッツ・エスコフィエにてディプロム（資格）を取得された黒川愉子さんは、ご自宅の東京西荻窪にて少人数制の料理教室を不定期に開催されています。
黒川愉子さんは「冷たいお菓子を7品」紹介されています。
・豆乳アイス
・あずき豆乳アイス
・ヨーグルトケーキ
・豆乳寒天
・紅茶ゼリー
・抹茶のババロア
・いちごミルクプリン
磯谷仁美さん
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京都は大徳寺の近くに昭和初期の長屋を改装したカフェ「歩粉（ほこ）」をオープンされている磯谷仁美さん。シンプルで飽きのこない素材の美味しさを大切にした焼き菓子などを作られています。
磯谷仁美さんは「カフェのお菓子を4品」紹介されています。
・コーヒーチョコアーモンドコブラー
・サラバンケーキ
・豆腐とあずきのティラミス
・バナナのパンプディング
使用するホーローバットは1枚のみです
レシピ本で使用しているホーローバットは、「野田琺瑯のキャビネサイズ 21cm×16.5cm 高さ3cm」の1枚のみです。
洗練されたデザインの野田琺瑯は、完成したお菓子をそのままテーブルに運べますので、あとは盛り付け用のお皿だけですみます。
「ホーローバットで作るうちのお菓子」で作ってみた感想
レシピの甘みについて
私は辛党のため、全体的に甘い仕上がりになる印象です。
初めてのお菓子を作る時は ぴったり分量どおりに作ってみて、いささか自分には甘いかな？と思ったら、次回はお砂糖の量を控えて調整しています。
電動の泡だて器があると便利です
こちらのレシピ本は泡だて器を使いますので、電動の泡だて器を使われますと より便利かと思います。
お菓子によっては卵の白身をツノが立つまで泡立てたりしますので、普通の泡だて器は根気がいる作業になりそうです。
どのお菓子も美味しく作ることができます
まだすべてのお菓子を作っていませんが、どれも美味しく作ることが出来ます。
作り方の説明もシンプルでわかりやすく書かれています。
まとめ
7人の人気料理家さんの美味しいお菓子43品が掲載されているレシピ本「ホーローバットで作るうちのお菓子」をご紹介いたしました。
自分は1枚のホーローバットで これほどのお菓子のアイデアがとても思い浮かびませんので、こちらのレシピ本を購入して大変満足しております。
スタイリッシュな野田琺瑯のバットを使いますので、そのままテーブルに運んでも「様になる」のも気にっております。
1枚のホーローバットでお菓子のレパートリーを広げたいと思われている方におすすめしたい1冊です。
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