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ピーマンの育て方|木嶋先生に学ぶ 種まきから収穫までの栽培ポイント

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農学博士の木嶋利男先生が紹介されている、ピーマンの育て方をご紹介いたします。

木嶋先生によりますと、原産地に似たような環境でピーマンを育てますと、美味しいものを収穫することが出来るのだそうです。

今回は、ピーマンの種まきから収穫までの栽培ポイント、カラーピーマンを収穫する際のコツについてご紹介いたします。

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ピーマンの育て方|木嶋先生に学ぶ 種まきから収穫までの栽培ポイント

ピーマンの原産地

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※イメージ

ピーマンの原産地は、現在のメキシコ辺りの砂漠周辺です。

砂漠は 雨が少なく乾燥した岩がゴロゴロした痩せた土地で、昼は気温が高くなり、夜は極度に下がります。

このような気温差がある環境で、原種のピーマンは密集して発芽し、自生しています。

ピーマンの種まき

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木嶋先生によりますと、ピーマンは18~23℃の温度帯でじっくり育苗するのがポイントです。

育苗中に12℃を下回る低温にあたったピーマンは、アントシアニンという成分が出て紫色に変わり、生育が悪くなる傾向にあるのだそうです。

そうなった場合、急いで高温状態にしていまいますと、花芽分化の時期に33℃を超えると、のちのち尻腐れ病になりやすくなります。

ピーマンの育苗は、衣装ケースなどをご利用になりますと保温に役立ちます。ケースの中に、育苗箱やポリポットを入れ、日中は日の当たる場所へ、夜間は室内に置いて毛布をかぶせます。気温の高い日は、フタをずらして温度を調整します。

ピーマンの種のまき方

一般地において、育苗期間の目安は60日です。

ピーマンの種まき用の土について

木島先生によりますと、種まきに使う土は肥料が入っていないものがおすすめです。

手作りする場合、畑の土・荒木田土あらきだつち・完熟した腐葉土を1:1:1の割合でブレンドします。

そのさい、腐葉土は必ず完熟したものを用意し、細かくフルイにかけてお使いになってみてください。

ピーマンの種のまき方

育苗箱などに条まきします。

条間5cm、1cm間隔で種をまきます。

種まきから鉢上げ前までは、同じ科のナスと一緒ですので、ひとつの育苗箱の中でピーマンとナスを育てることもできます。

ピーマンの発芽適期

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ピーマンの発芽の適期は28℃で、25~30℃を目安に保ちます。

発芽後のピーマンは、高温も低温のどちらも弱いので、水やりと温度の管理に気を付けます。

ピーマンを鉢上げする時期

本葉1枚半の頃、小さめのポリポット(9号)に移植します。

活着後の追肥は ポットの縁に少し置く程度にし、低栄養で乾燥気味に管理します。

ピーマンの栽培ポイント

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ピーマンは、細かい枝根を横に広げて育ち、枝ぶりはブッシュ型の低木です。

原産地の様子からも、低い栄養の土壌で乾燥気味に育てるのがポイントです。

若採りピーマンの定植のコツ

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木嶋先生は、若採りピーマン(緑色のピーマン)の苗は、根鉢を崩して植え付けることをおすすめされています。

まず、ピーマンの根鉢をトントンと叩いて土をきれいに落とし、植穴に根を広げて土を寄せます。

このように植え付けたピーマンは、細かい枝根をよく伸ばすようになります。

完熟ピーマンを収穫する場合のポイント

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※ V字仕立て

木嶋先生によりますと、完熟したピーマンを収穫したい場合は、根鉢を崩さず植え付け、ナス栽培のようなV字仕立てが向いているのだそうです。

カラーピーマンは、開花から50~60日をかけて完熟させますので、若採り(緑のピーマン)より大量の養分が必要です。

そこで、根を深く張らせるためにV字仕立てにしますと、美味しい実を収穫することができるようになります。

まとめ

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農学博士の木嶋利男先生が紹介されている、ピーマンの育て方をご紹介いたしました。

・若採りの緑のピーマンは、根鉢を崩して苗を植え付けます。
・完熟(カラーピーマン)は、根鉢を崩さずV字仕立てにします。

原産地に似たような乾燥気味で低栄養の環境でピーマンを育てますと、美味しいものを収穫することが出来るといわれていますので、参考になさってください。

[参考文献]

木嶋利男著「野菜の性格 アイデア栽培」

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キッチンガーデンのこと野菜づくり
この記事を書いた人
カジトラ

関東在住の専業主婦です。
夫と二人暮らし。
2023年の春、海に近い地域に移住しました。

家族の介護、某シンクタンクで馬車馬のように働き詰めだった日々に区切りをつけ、現在は農学博士 木嶋利男氏が提案するコンパニオンプランツ栽培で野菜を育てています。

文明の利器を取り入れつつも、古き良きモノ・慣習を大事にしながら暮らしてゆくことを目指しています。

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