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お買い得でおすすめ!酵母インスタント・ドライイースト フェルミパンRED 500g

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お買い得でおすすめしたいイースト菌「酵母インスタント・ドライイースト フェルミパンRED 500g」をご紹介いたします。

わが家は、ホームベーカリーでパンを焼いておりますが、スーパーマーケットで販売されているイースト菌は量が少なく、すぐに使い切ってしまうので、大容量のものを探していたところ、口コミの評価が高いこちらを購入してみました。

ホームベーカリーで焼いた仕上がり、わが家の保存方法についてもご紹介いたしますので、参考になさってください。

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酵母インスタント・ドライイースト フェルミパンRED 500g

Amazonで送料無料1,498円

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Amazonで注文したところ、当日の午後に届きました。

発送の手配をされている方々に感謝です。

1袋500g入りで、価格は送料無料で1,498円(消費税込み)でした。

フランス産のドライイースト

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原産国はフランスです。

真空パックできっちりピチピチに包装されています。

原材料はパン酵母のほかに、乳化剤(ゾルビタン脂肪酸エステル)が入っています。

イースト臭が少ないと評判

私がフェルミパンレッドを選んだ理由は、大容量であることと、イースト臭が少ないと多くの方が口コミに書かれていたからです。

これで焼いたパンは本当にイースト臭さがありません。
安い小麦粉でもおいしいパンが造れます。
もう他のイースト菌は使えない。

(引用 Amazon)

今まで使っていたドライイーストは、どうもにおいが気になっていましたので期待が膨らみます。

ホームベーカリーで焼いた仕上がり

それではさっそくホームベーカリーで焼いてみました。

わが家のホームベーカリーは、11年前に購入したPanasonicのSD-BMS101ですが、今でも現役で使っています。

材料

・強力粉 250g
・バター 10g
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1
・冷水 200cc
・ドライイースト 5g

焼き上がり

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ふっくら焼き上がりました。

確かに今まで使っていたドライイーストと香りが違うような気がします。

パン屋さんのような胸が躍るような香りではないものの、小麦粉の良い香りがします。

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ふっくら焼き上がりました。

ふわふわもっちりとした食感で美味しかったです。

ホームベーカリーで生地を作って焼いた仕上がり

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ホームベーカリーで生地まで作り、ドライフルーツを混ぜて焼いてみましたが、この方法もイースト菌のニオイが気にならず、美味しくいただくことが出来ました。

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ドライイースト菌の保存方法

ドライイースト菌は袋を開けた後、空気に触れないように冷蔵庫(冷凍庫)で保存します。

ドライイースト菌は生きているため、袋を開封して空気に触れると活動が始まり30℃前後で活発になりますので、常温保存は動きを止めることが出来ず、発酵の力が弱まってしまいます。

冷蔵でも冷凍でもOK

インターネットで調べたところ、ドライイースト菌は冷蔵・冷凍のいずれでも保存することが出来るようです。

・空気に触れない密閉容器で保存
・温度の低い環境で保存

この2つの条件をクリアしていれば、冷蔵庫でも冷凍庫のどちらでも保存することが出来ます。

小分けにして冷凍保存

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「酵母インスタント・ドライイースト フェルミパンRED 500g」は大容量のため、小分けにして冷凍保存することにしました。

膨らまないパンをいただくより、一度だけの手間と割り切って、テレビドラマを観ながら1時間かけて密閉袋に入れました(疲)。

100円ショップでジップ式の小袋を入手

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100円ショップダイソーで小袋を調達しました。

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1時間かけて詰める作業が終わりました。

5g 100袋ですので、食パン100斤分です。お買い得ですね。

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小袋をさらにジップ式の袋に入れて冷凍保存します。これでいつでも気軽に使うことができます。

冷凍保存したドライイースト菌について

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ドライイースト菌は30℃前後で活動が始まりますので、冷凍保存したイースト菌を常温に戻し、しばらく置いてパン作りを始めます。

まとめ

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500gの大容量でお買い得な「酵母インスタント・ドライイースト フェルミパンRED」をご紹介いたしました。

小分け作業はいささか手間がかかりましたが、いつでもすぐに使えると思えば何のその。

ホームベーカリーだけでなく、パン作りにも挑戦してみようと思いました。

イースト臭も少なく、ふんわりもっちりと美味しいパンを焼くことが出来ましたので、おすすめしたいドライイーストです。

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美味しいお取り寄せ食のこと
この記事を書いた人
カジトラ

関東在住の専業主婦です。
夫と二人暮らし。

家族の介護、某シンクタンクで馬車馬のように働き詰めだった日々に区切りをつけ、現在は農学博士 木嶋利男氏が提案するコンパニオンプランツ栽培で野菜を育てています。

文明の利器を取り入れつつも、古き良きモノ・慣習を大事にしながら丁寧に暮らしてゆくことを目指しています。

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