一覧「人気ジャガイモの特徴と休眠期間」短い品種～長いものまでリスト

ジャガイモの休眠期間と特徴を、ご紹介いたします。

休眠期間の短い品種から長いものまで一覧にいたしましたので、参考になさってください。

※ 萌芽するまでの日数は、お住いの地域、保存状態などで異なります。

ジャガイモの特徴と休眠期間一覧リスト
春に収穫したジャガイモを秋作の種イモにするのにおすすめの品種
まとめ

ジャガイモの特徴と休眠期間一覧リスト

品種	休眠期間	詳細
インカのめざめ	28日	特徴	いも1個が50g程度と小さい。収量は男爵薯の70％程度・。ややねっとり。滑らか。栗、ナッツ、サツマイモに似た風味。煮崩れしにくい。
インカのめざめ	28日	おすすめ料理	あらゆる料理（カレー、シチュー、煮物・ポテトチップス、フライドポテト、アイスクリーム、ケーキなど）
インカのひとみ＊	28日	特徴	橙色の肉色・インカのめざめよりやや大きいが極小。煮崩れしにくい。
インカのひとみ＊	28日	おすすめ料理	あらゆる料理（カレー、シチュー、煮物・ポテトチップス、フライドポテト、アイスクリーム、ケーキなど）
農林1号	61日	特徴	イモが大きい、多収、皮を剥きやすい。青枯病に強い。
農林1号	61日	おすすめ料理	ポテトチップス、粉ふき、マッシュドポテト、煮物など。
デジマ＊	64日	特徴	春作・秋作のいずれも多収。美味しい。Yモザイク病に強く、青枯病に弱い。緑化しやすい。
デジマ＊	64日	おすすめ料理	肉じゃが、煮物、味噌汁、揚げジャガ、ポテトチップス、ポテトサラダ、粉ふきなど
ながさき黄金^△	64日	特徴	インカのめざめをもとに作られる、煮崩れしやすい、栗やナッツの香り、クリーミー
ながさき黄金^△	64日	おすすめ料理	皮付きフレンチフライ、ポテトグラタン、蒸しイモ、煮物など
アンデス赤（アンデスレッド）＊	64日	特徴	収量やや多、美味しい、滑らか、長期保存には向かない、煮崩れしやすい
		おすすめ料理	ポテトサラダ、ポテトチップス、フライドポテト、コロッケなど
		苦手料理	肉じゃがなどの煮もの
きたひめ	71日	特徴	油料理に適している。大きいイモは中が空洞になることがあるため肥料を控える。
きたひめ	71日	おすすめ料理	ポテトチップス、フライドポテトなど
スノーデン	86日	特徴	収穫後、翌年の6月頃まで食べられるが、収量はやや少なめ。
スノーデン	86日	おすすめ料理	ポテトチップスなど
ホッカイコガネ	87日	特徴	長い楕円体。ややホクホクで滑らか。メークイーンより煮崩れしない。
ホッカイコガネ	87日	おすすめ料理	フレンチフライ
メークイン	87日	特徴	ややねっとり・舌触り良い・糖分高め・煮崩れ少ない
		おすすめ料理	シチュー・カレーライス・おでん、サラダ
		苦手料理	ポテトチップス・フレンチフライなどの油で揚げる料理
キタアカリ	94～107日	特徴	やや滑らか・ビタミンC豊富・美味しい・多収・煮崩れしやすい・貯蔵中糖度アップ・電子レンジ加熱がおすすめ
		おすすめ料理	サラダ・皮付きで蒸す・粉ふき・スープ
		苦手料理	煮物（煮くずれしやすいため）
ニシユタカ	春作83日秋作107日	特徴	新ジャガとして出回っている大部分がニシユタカ・春作は極多収・秋作も多収・煮崩れしない
ニシユタカ	春作83日秋作107日	おすすめ料理	カレー・シチュー・煮物・おでん・ジャガイモそうめん・ジャガイモのキンピラ・粉ふきイモ・サラダ・コロッケ
男爵薯	96日	特徴	ホクホクした食感で甘い風味。ジャガイモらしい広く好まれる味。貯蔵中は品質が保たれる。大きなイモは中が空洞になる場合がある。そうか病に弱い。
男爵薯	96日	おすすめ料理	あらゆる料理（じゃがバター、フライドポテト、ポテトサラダ、コロッケ、マッシュポテトなど）
はるか	96～115日	特徴	父親はさやか・美味しい・多収・ややねっとり・熟期が男爵より遅い
はるか	96～115日	おすすめ料理	煮物・ポテトサラダ・コロッケ
シャドークイーン＊	96日	特徴	紫色のイモでやや長細い。
シャドークイーン＊	96日	おすすめ料理	ポテトサラダ、フライドポテト、ポタージュなど（普通のジャガイモと並べると映えます）
ノーザンルビー＊	96日	特徴	赤紫のイモ。男爵より煮崩れが少ない。ややねっとり。
ノーザンルビー＊	96日	おすすめ料理	ポテトサラダ、フライドポテト、ポタージュなど（普通のジャガイモと並べると映えます）
とうや	97日	特徴	ややねっとり・滑らか・煮崩れは男爵より少ない・ジャガイモ臭少ない
		おすすめ料理	煮物・スライスサラダ・リヨネーズ
		苦手料理	蒸しイモ・ポテトチップス・ポテトフライ
マチルダ	99日	特徴	小ぶりで農林1号よりやや長い形・煮崩れしにくい・気温が低い年はやや粉質・気温が高い年はややねっとり
		おすすめ料理	小ぶりなので丸ごと料理（煮物、焼きポテト、サラダなど）
		苦手料理	油料理には不向き
ワセシロ	109日	特徴	味は男爵に似ている。クセが少ない。滑らか。煮崩れは男爵並み。男爵より緑化しやすい。
ワセシロ	109日	おすすめ料理	ポテトチップス、フライドポテト
さやか	116日	特徴	卵形の大粒。多収。男爵より煮崩れしにくい。
		おすすめ料理	蒸しイモ、サラダ、煮物など
		苦手料理	ポテトチップス、ポテトフライは不向き。
トヨシロ	125日	特徴	カルビーのじゃがりこ、Jagabeeなどの菓子原料。休眠は男爵より長い。貯蔵性に優れる。多収。
トヨシロ	125日	おすすめ料理	油料理（ポテトチップスなど）
十勝こがね	156日	特徴	休眠期間が長いので、貯蔵性が良い。そのため、萌芽が遅い。
十勝こがね	156日	おすすめ料理	油料理（ポテトチップスなど）
ユキラシャ	173日	特徴	休眠期間が長いので、貯蔵性が良い。そのため、萌ばが遅い。そうか病の抵抗性が高い。やや煮崩れしやすい
		おすすめ料理	油料理（ポテトチップスなど）
		苦手料理	煮込み料理