園芸店にたくさん並んでいる野菜の苗。
どれを選んだら良いか、迷ってしまいますね。
今回は、農学博士の木嶋利男先生が紹介されている、良い野菜苗の選び方・苗の植え方についてご案内いたしますので、野菜づくり初心者の方は参考になさってください。
※ トマトやキュウリ、ナスなどの個別の苗の選び方につきましては、別ページにてご案内する予定です。
野菜づくり初心者さん必読！知って得する野菜のよい苗の選び方
野菜づくりを始めたばかりの方は、種苗店やホームセンターなどで販売されている苗を植えるのがおすすめです。
苗選びは、野菜の栽培において とても重要で、元気の良い苗はすくすく育ちますので、お世話が容易になります。
苗の選び方のポイント1「茎が太くしっかりしているもの」
たくさん並んでいる野菜の苗で、おおきなものを選びたくなりますが、茎が太くしっかりしているものを選びましょう。
苗の選び方のポイント2「子葉がきれいに残っているもの」
子葉（しよう＝一番最初に出る葉のこと）がきれいに残っているものを選びましょう。
緑色のまま残っている苗は、育苗の間、適切な肥料が施されていた証です。
なお、黄色い子葉は、肥料不足が原因と考えられます。
苗の選び方のポイント3「節の間が詰まっているもの」
葉と葉の間の間隔が短いものを選びましょう。
節の間が詰まっている苗は、育苗中の生育が順調であった証拠です。
なお、ひょろひょろと徒長（間のび）しているものは、育苗中や店に出荷されたあと、日当たりの悪い環境に置かれた場合などが原因と考えられます。
徒長した苗は、土に植え付けた後の生育が悪いため避けましょう。
苗の選び方のポイント4「病害虫に侵されていないもの」
虫食いがないかチェック
葉が害虫に食べられているものは、苗が弱っているか、肥料過多（メタボ苗）の可能性があり、よく育たない場合があります。
土壌病害に侵されていないかチェック
苗の株元を見て、地際の茎がえぐれたようになっていたり、表皮が剥がれていたり、ケロイド状になっているような場合は、土壌病害に侵されていることがあります。
葉や茎、葉の裏側も確認してみてくださいね。
苗の選び方のポイント5「葉の色につやがあり、厚みがあるもの」
葉につやと厚みがあり、色は濃すぎず、薄すぎず、やや淡い色をしているものを選びましょう。
葉が黄色くなっていたり、下葉が落ちている場合は、肥料切れや育ちすぎになっている可能性があります。
知って得する「野菜苗の植え方」
苗を植え付ける前に水分補給
この章では、木嶋先生が紹介されている野菜苗の植え方について、ご案内いたします。
野菜の苗は、植え付け穴に水を注ぎ、水が引いたら苗を植える方法や、苗の定植後、水をたっぷり与える方法など さまざまなやり方があります。
木嶋先生がおすすめされている苗の植え方は、野菜苗をポットのままバケツの水に浸し、葉と根に十分水分を行き渡らせたあと、植え穴に苗を植え付けます。
苗を植え付けた後は、3～4日は水やりをせず、苗の力で根っこを張らせてゆくのを待ちます。
苗を定植した後、すぐに水を与えてしまいますと、野菜の根は深く伸びようとせず、浅いところで根を張りはじめます。
根を浅く張った野菜は、萎れやすく常に水を必要として、丈夫に育たなくなります。
なお、苗の植え付けの具体的な方法は、下記を参考になさってください。
［詳細］
野菜苗の植え付けの裏ワザ！水やりしないで元気に育てる「ブクブク植え」をご紹介します
苗を植え付ける時間帯
トマトやナスなどの夏野菜、ハクサイやブロッコリーなどの秋冬野菜は、苗を植え付ける時間帯を変えることで、その後の生長が大きく変わると言われています。
夏野菜は晴天の午前中に植えつけ
トマトやナスなどの夏野菜の苗は、高温を好みますので、晴天の午前中に植えるのがおすすめです。
苗の植え付け方法は、先にご紹介した「ブクブク植え」を行います。
秋冬野菜は曇天の夕方に植えつけ
一方で、ハクサイやブロッコリーなどの秋冬野菜は低温を好みますので、曇りの日の夕方に植え付けます。
秋冬野菜を植え付ける秋口は、気温が低下し、日が短くなってくる頃ですので、十分におおきく育った苗を植え付けることが大切です。
小さい苗の場合、ハクサイやキャベツなどは外葉が大きくならず、結球しないことがあります。
また、お彼岸の後になりますと、生育が極端に遅れますので、お彼岸以降の定植は、苗の大きさと質にとくに気を付けましょう。
なお、苗の植え付け方法は、先にご紹介した「ブクブク植え」を行います。
まとめ
農学博士の木嶋利男先生が紹介されている、良い野菜苗の選び方・苗の植え方についてご案内いたしました。
野菜づくりを始めたばかりの頃は、私もどのような苗を選んだらよいか大いに悩みましたが、木嶋先生がおすすめされている方法を繰り返し実践し、少しずつ苗を見る目が肥えてきたように思います。
なお、トマトやキュウリ、ナスなどの個別の苗の選び方につきましては、別ページでご案内する予定です。
［参考文献］
木嶋利男著「学研ムック 有機・無農薬 野菜別 土づくりと栽培テクニック」
