ニンニクの有機栽培のポイント｜元肥・ウネ立て・種まき・お手入れ・収穫まで一挙ご紹介します

農学博士の木嶋利男先生が紹介されている、ニンニクの有機栽培のポイントについてご案内いたします。

今回は、木嶋先生がおすすめされている肥料（有機物）、ウネ立て、種まき、お手入れ、そして収穫までを一挙にご紹介いたしますので、参考になさってください。

ニンニクの有機栽培のポイント

ニンニクは、中央アジアが原産地です。

冷涼な気候を好んで生長しますが、現在はさまざまな品種がありますので、北海道から沖縄まで栽培することが出来ます。

ニンニクは、肥沃な土地を好みますので、土づくりをしっかり行うことがポイントです。

ニンニクの品種
・寒冷系品種（ホワイト6片など）
・温暖系品種（島ニンニクなど）

ニンニクは、スーパーマーケットで売られているものを植えても、栽培することが出来ます。

※一般地のスケジュールです。

木嶋先生によりますと、ニンニクはアンモニアを好んで吸収しますので、元肥は植え付けの直前に施すとよいそうです。

元肥は、完熟牛ふんたい肥、米ぬか、骨粉です。

骨粉は、ニンニクを太らせるのに役立ちます。

［元肥の目安（1㎡あたり）］

※　米ぬか７：骨粉３（200g/1㎡）

完熟牛ふんたい肥と米ぬかをウネの全面に施し、ニンニクを植える溝を掘るあたりに骨粉を散布して、20cm以上粗く耕します。

そして、10cmほどの深さを細かく耕し、幅10～15cm、深さ5cm程度の植え溝を掘ります。

植え溝	幅10～15cm、深さ5cm
ウネ間	30cm

鱗片の薄皮を傷つけないようにばらし、尖ったほうを上にして、1片ずつ植え溝に並べて土をかぶせます。

覆土した後に、たっぷりと水やりをします。

株間	15～18cm間隔に植え付けます

冬の晴れた日にたっぷり水やりをして育てます。

ウネにもみ殻やワラを敷き、土の乾燥を防ぎます。

ニンニクは、通気性と通水性の悪い粘土質の土を嫌いますので、もみ殻、細かく刻んだワラを土にすき込み、空気の層を増やしておきます。

栽培期間中、土寄せと追肥を2回、同時に行います。

回数	時期	内容
1回目	11月～12月中旬頃	土寄せをするタイミングに追肥をします。米ぬかを株元に散布し、軽くかぶるように土を寄せます。
2回目	2月中旬頃	土寄せをするタイミングに追肥をします。米ぬかを株元に散布し、軽くかぶるように土を寄せます。