スポンサーリンク

美味しい!野田琺瑯バットで作るベイクドチーズケーキ|渡辺有子さんのレシピ

noda-enamel-Baked cheese cake (18)

野田琺瑯のバットで作るチーズケーキの作り方をご紹介いたします。

こちらは「ホーローバットで作るうちのお菓子(主婦と生活社)」に掲載されています「渡辺有子さん」のレシピです。

材料を泡だて器で1つずつ混ぜるだけですのでお手軽に作ることが出来ます。

使用する琺瑯バットは「横21cm×たて16.5cm×高さ3cm」です。

口あたりがなめらかで濃厚なチーズケーキですので、おためしになってみてください。

スポンサーリンク

渡辺有子さんレシピ「ベイクドチーズケーキ」作り方

noda-enamel-Baked cheese cake (1)

材料

・クリームチーズ 200g
・バター(食塩不使用)20g
・グラニュー糖 70g
・卵 2個
・生クリーム 50ml
・牛乳 50ml
・レモン汁 大さじ2
・薄力粉 大さじ4

引用 ホーローバットで作るおうちのお菓子 10頁

琺瑯バットに油(分量外)を塗ります

おもに使用する道具

・野田琺瑯(キャビネサイズ:横21cm×たて16.5cm×高さ3cm)
・ボウル
・泡だて器
・薄力粉のふるい
・ゴムベラ
・オーブンの天板
・オーブンシート
・竹串

下準備

・クリームチーズとバターを室温に戻してやわらかくしておきます。

noda-enamel-Baked cheese cake (2)

・琺瑯バットに油(分量外)を薄く塗り、オーブンシートを敷きます。

noda-enamel-Baked cheese cake (3)

作り方

クリームチーズ+バター+グラニュー糖

ボウルにやわらかくしたクリームチーズとバターを入れて、泡だて器でふんわりするまで練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。

noda-enamel-Baked cheese cake (6)

noda-enamel-Baked cheese cake (7)

noda-enamel-Baked cheese cake (8)

卵+生クリーム+牛乳+レモン汁をその都度混ぜます

溶いた卵を3回にわけてボウルに入れます。

生クリーム、牛乳、レモン汁の順に加えて、その都度よく混ぜます。

noda-enamel-Baked cheese cake (9)

生クリーム

noda-enamel-Baked cheese cake (11)

牛乳

noda-enamel-Baked cheese cake (12)

レモン汁

noda-enamel-Baked cheese cake (13)

薄力粉をふるいながら入れて混ぜます

薄力粉をふるいながら入れて、粉っぽさがなくなるまでグルグル混ぜます。

noda-enamel-Baked cheese cake (14) noda-enamel-Baked cheese cake (15)

オーブン180℃ 40分予熱して焼きます。

琺瑯バットに材料を流し、予熱した180℃のオーブンで40分焼きます。

noda-enamel-Baked cheese cake (17)

焼き上がりです

中央に竹串を刺して、トロリとした生地が付かなければ焼き上がりです。

noda-enamel-Baked cheese cake (0)

粗熱がとれたら3時間冷蔵します

粗熱がとれましたら、バットごと冷蔵室で3時間以上冷やします。

渡辺有子さんのベイクドチーズケーキを美味しく作るポイント

クリームチーズをしっかり練ります

noda-enamel-Baked cheese cake (7)

クリームチーズをふんわりするまでよく練りますと、口あたりがとてもなめらかになります。

そのためにはクリームチーズとバターを室温でやわらかくしておくことがポイントです。

材料はそのつど混ぜます

noda-enamel-Baked cheese cake (15)

生地がゆるめですので最後まで泡だて器を使い、材料を1つ入れましたらそのつど混ぜましょう

まとめ

noda-enamel-Baked cheese cake (19)

渡辺有子さんのベイクドチーズケーキの作り方をご紹介いたしました。

琺瑯バットが1つあれば、気軽にデザートを作ることが出来ます。

濃厚でなめらかな口当たりの良い大変美味しいベイクドチーズケーキですので、おためしになってみてくださいね。

[レシピが掲載されている本]

created by Rinker
¥1,320 (2020/07/06 05:49:33時点 Amazon調べ-詳細)
4391633906

[使用したホーロー容器(サイズ:約20.5×16×3cm)]

created by Rinker
野田琺瑯(Nodahoro)
¥862 (2020/07/06 09:05:08時点 Amazon調べ-詳細)
B07NDQ331P

コメント