簡単！しそ（青じその葉）の種の採り方と保存方法をご紹介いたします

青じその種の採り方と、保存方法をご紹介いたします。

今回は、青じそでご案内しておりますが、赤じそでもやり方は同じです。

とても簡単な方法ですので、参考になさってください。

簡単！しその種の採り方

用意するもの

・カラカラに枯らした”しそ”の茎
・ジップ式の袋
・大きな紙、シート等（しそが大量にある場合。枯れた茎の飛び散りを防ぎます）

しその種の採り方

カラカラに枯れたしその穂を、指先ですりつぶします。

1つの穂に小さい丸い種が2～4粒ほど入っています。

つまんでとり上げ、ジップ式の袋に入れてゆきます。

しその種の保存方法

乾燥した涼しい場所で保存

ジップ式の袋に入れたしその種を、冷蔵庫の野菜室など 乾燥した涼しい場所で保存します。

わが家は使わなくなった曲げわっぱに入れて、野菜室に保存しております。

更にお手軽！しその種の採り方

種の採り方と呼べないほど、お手軽な方法をご紹介いたします。

2021年

私と同じ菜園で 野菜を育てられているおじいさんは、毎年、枯れたしその茎を抜き取らず、ユサユサ振って、種を落としています。

すると、来春の発芽時期になりますと、高い確率で芽が出るようで、もう何年も、種や苗は購入していないのだそうです。

私も この方法を 今年初めて挑戦してみますので、来春 このページにてレポートいたします。

2022年

※ 画像の右側に枯れた赤シソが倒れています

昨年のシソが発芽しました。

今年は 一度も種まきをしないで栽培することが出来ました

農学博士の木嶋利男先生によりますと、野菜の種は自家採取をし続けますと、その土地に合った強いものに育ってゆくのだそうです。

2023年

今年の春、引越しをしまして、自宅の庭でシソを育てています。

新居の庭は、風で飛んできたと思われる青シソと赤シソが、たくさん生えています。

枯れたシソの枝を翌年 育てたい場所に置いておきますと、高確率で発芽します。

おためしになってみてください。

ご参考：しその実（穂）で作る簡単レシピ

しその実（穂）の佃煮

しその実（穂）で、佃煮を作ってみれてはいかがでしょうか？

ご近所の奥様にレシピを教えていただいたところ、その美味しさにハマリ、わが家は毎朝いただいております。

［詳細］やみつき！しその実（穂） 佃煮の作り方｜材料3つを合わせるだけの簡単レシピ

まとめ

しその種の採り方をご紹介いたしました。

しそをカラカラに乾燥させますと簡単に種を採ることが出来ますので、おためしになってみてくださいね。

わが家は、植木鉢でもしそを育てたいため 種を採りましたが、畑で栽培されている場合、枯れた茎を翌年育てたい所に置いておくだけで、高確率で発芽します。

『農林水産省ホームページ』
「今回の種苗法改正で、家庭菜園（販売、譲渡を行わない場合）での利用に影響はありますか。」