琺瑯バットを使ったバナナアイスクリームの作り方をご紹介いたします。
このレシピはバナナ1本とお好きな材料200gで作ります。
ご自宅にある牛乳、生クリーム、豆乳、ヨーグルト、卵黄など、お好みの材料をアレンジして、美味しいバナナアイスクリームをお楽しみください。
本ページで使用する琺瑯バットは、横21cm×たて16.5cm×高さ3cmですが、ステンレス製のバットでも作ることが出来ますで、おためしになってみてください。
アレンジ自由自在「バナナアイスクリーム」レシピ
材料の例
・バナナ1～2本（完熟したバナナが美味しいです）
・お好きな材料200g（例）
□ 牛乳100g
□ プレーンヨーグルト 30g
□ 生クリーム 50g
□ 練乳 20g
・ハチミツ 大さじ4
・レモン汁 大さじ1
おもに使う道具
・野田琺瑯キャビネ（21×16.5×深さ3cmのバット）1枚
・泡だて器
バナナアイスクリームの作り方
バナナを泡だて器でつぶします
バナナの皮をむき、ひと口大にちぎってボウルに入れて、泡だて器でつぶします。
まずレモン汁を入れます
バナナが酸化して黒くならないように、まずレモン汁を入れます。
材料を1つずつ入れて、そのつど混ぜます
泡立て器でつぶしたバナナの中に材料を1つずつ入れて、そのつどよく混ぜます。
琺瑯バットに流し入れ2時間冷凍します
材料をすべて混ぜましたら、琺瑯バットに流し入れ2時間ほど冷凍します。
2時間後、混ぜます
2時間経ちましたら冷凍室から取り出して、フォークなどで混ぜます。
この作業を2～3回行えば出来上がりです。
バナナアイスクリームを美味しく作るポイント
乳製品を入れるとコクが出ます
バナナをミキサーにかけて凍らせるだけでも美味しいバナナアイスになりますが、乳製品を入れますとコクが出て美味しくなります。
材料は1つずつ入れて混ぜます
なめらかなアイスクリームにする秘訣は「空気」です。
材料に空気を入が入りますと、なめらかな仕上がりになりますので、1つずつ入れてその都度かくはんしてみてくださいね。
バナナを追加しても美味しいです
琺瑯バットに余裕がありましたら、バナナを追加すると美味しくなります。
まとめ
アレンジ自由自在のバナナアイスクリームの作り方レシピをご紹介いたしました。
完熟したバナナは甘みが増しますので、それだけでも美味しいバナナアイスになりますが、乳製品を入れますとよりアイスクリームらしくなります。
材料を混ぜるだけの簡単レシピですので、おためしになってみてくださいね。
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