冷凍庫に保存しておいたバナナで、栗原はるみさんのレシピ「バナナジェラート」を作ってみました。
作り方はとても簡単ですが、コクがあって濃厚なジェラートに仕上がります。
材料は、バナナ、コンデンスミルク、卵黄、生クリーム、グラニュー糖です。
栗原はるみさん「バナナジェラート」レシピ
材料
・バナナ（よく熟したもの）2本
・コンデンスミルク 大さじ3
・卵黄 1個分
・生クリーム 1/2カップ
・グラニュー糖 大さじ2
・コーンカップ、チョコレートソース 適宜栗原はるみ公式サイト「yutori no kukan」から引用
バナナジェラートの作り方
１．バナナは皮をむき、ひと口大にちぎってボウルに入れて泡だて器でつぶす。
２．コンデンスミルクを加えて、なめらかになるまで混ぜる
３．卵黄を加えてさらに混ぜる。
４．別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れてかたくなるまで泡立て、[３]に加えて混ぜ合わせる。
５．ステンレスのバットなどに[４]を入れ、ラップをして冷凍庫で２～３時間冷やす。
６．固まりかけたら取り出して混ぜる。冷凍庫でさらに冷やし固め、好みでコーンカップにのせチョコレートソースをかける。
栗原はるみ公式サイト「yutori no kukan」から引用
バナナジェラートの作り方（写真付き）
１．バナナの皮をむき、ひと口大にちぎってボウルに入れて、泡だて器でつぶします。
２．コンデンスミルクを加えて、なめらかになるまで混ぜます。
３．卵黄を加えてさらに混ぜます。
４．別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、かたくなるまで泡立て、[３]に加えて混ぜ合わせます。
５．ステンレスのバットなどに[４]を入れ、ラップをして冷凍庫で２～３時間冷やします。
６．固まりかけたら取り出して混ぜます。冷凍庫でさらに冷やし固め、好みでコーンカップにのせチョコレートソースをかけます。
栗原はるみさん「バナナジェラート」美味しく作るポイント
熟したバナナがGOOD
バナナはよく熟してやわらかくなったもの（皮が茶色のはん点が出るくらいのもの）が甘みが増してコクが出ます。
冷凍バナナでもOK
わが家はバナナの皮をむき、レモン汁を加えてつぶしたものをバットに冷凍しています。
レモン汁を加えておきますと、バナナの色が黒くなる進行が遅くなります。
まとめ
簡単で美味しく作ることができる 栗原はるみさんのレシピ「バナナジェラート」の作り方をご紹介いたしました。
栗原はるみさんレシピの「バナナジェラート」は、大人気の「某高級カップアイスクリーム」に引けを取らない美味しさですので、おためしになってみてくださいね。
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