ブルーベリーとクリームチーズパイの作り方レシピを、ご紹介いたします。
ブルーベリーソースは手作り、パイは冷凍シートを使います。
簡単で美味しいパイをお作りいただけますので、おためしになってみてください。
簡単で美味しい！ブルーベリーとクリームチーズパイの作り方レシピ
ご紹介するレシピは、1口サイズ24個分です。
冷凍パイシート10cm×10cm 6枚で、クリームチーズを約100グラム、卵黄1個分つかいます。
材料 1口サイズ24個分
[ブルーベリーソース]
・ブルーベリー（生でも冷凍でもOK） 適量
・グラニュー糖 ブルーベリーの重さに対して40％以上
[パイ]
・冷凍パイシート10cm×10cm 6枚
・クリームチーズ 100グラム
・卵黄 1個分
ブルーベリーソースの作り方レシピ
１．鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れて混ぜ、30分～1時間ほど置いて、ジュース（果汁）が出るのを待ちます。
2．[1]の鍋を火にかけて一度沸騰させたあと、弱火で10～20分程度コトコト煮れば出来上がりです。
ブルーベリークリームチーズパイの作り方レシピ
冷凍パイシートをカットします
冷凍パイシートをクッキングシートの上に置いて、一口サイズにカットします。
パイを縁取りします
簡単な方法は、パイシートの4辺をクルっと巻いて縁取る方法です。
この他に、おしゃれなかたちにすることも出来ます。パイシートを三角形に折ります。
包丁で切込みを入れます。端まで切らずに5mmほど残します。
広げて交差させます。
パイシートが固めのうちに行うとやりやすいです。解凍されて生地が柔らかくなると少しやりづらいかもしれません。
オーブンの天板に生地を並べて穴を開けます。
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地を並べてフォークで穴を開けます。
クリームチーズをのせ、生地に黄身を塗ります
200℃に予熱したのオーブンで15分焼きます
200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。焼きあがったらブルーベリーソースをのせて出来上がりです。
焼く前にブルーベリーソースをのせても構いません。個人的にフレッシュなソースが好みのため、焼きあがった後、のせています。
ブルーベリークリームチーズパイを簡単につくるポイント
生地が固めのうちにかたち作り
少しだけ生地に縁取りをしておきますと、クリームチーズが溶けて流れ出るのを防ぐことが出来ます。
パイシートが解凍されてやわらかくなる前に成形すると簡単です。やわらかくなったパイシートは生地がのびやすくなります。
まとめ
簡単で美味しいブルベリークリームチーズパイの作り方レシピをご紹介いたしました。
小さいお子さんやご年配の方など、どなたでも召し上がりやすい 一口サイズです。
おもてなしでお腹がいっぱいの方にも、ちょこっと召し上がって頂ける重宝する大きさです。
爽やかなブルーベリーソースとクリームチーズの絶妙なコンビのパイですので、おためしになってみてください。
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