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簡単で美味しい!ブルーベリーとクリームチーズのパイレシピ

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ブルーベリーとクリームチーズのパイレシピをご紹介いたします。

ブルーベリーソースは手作り、パイは冷凍シートを使います。

今回は一口サイズのパイを作ります。小さいお子さんやご年配の方など、どなたでも食べやすい大きさです。

手作りブルーベリーソースと、クリームチーズの爽やかな味わいを楽しめる本格的なパイになりますので、おためしになってみてください。

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簡単で美味しい!一口サイズのブルーベリーとクリームチーズのパイレシピ

ご紹介するレシピは、1口サイズ24個分です。

冷凍パイシート10cm×10cm 6枚で、クリームチーズを約100グラム、卵黄1個分つかいます。

材料 1口サイズ24個分

[ブルーベリーソース]
・ブルーベリー(生でも冷凍でもOK) 適量
・グラニュー糖 ブルーベリーの重さに対して40%以上

[パイ]
・冷凍パイシート10cm×10cm 6枚
・クリームチーズ 100グラム
・卵黄 1個分

ブルーベリーソースの作り方レシピ

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1.鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れて混ぜ、30分~1時間ほど置いて、ジュース(果汁)が出るのを待ちます。

2.[1]の鍋を火にかけて一度沸騰させたあと、弱火で10~20分程度コトコト煮れば出来上がりです。

短時間で煮詰めることにより、美味しさが引き立ちます。

ブルーベリークリームチーズパイの作り方レシピ

冷凍パイシートをカットします

冷凍パイシートをクッキングシートの上に置いて、一口サイズにカットします。

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パイを縁取りします

簡単な方法は、パイシートの4辺をクルっと巻いて縁取る方法です。

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この他に、おしゃれなかたちにすることも出来ます。パイシートを三角形に折ります。

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包丁で切込みを入れます。端まで切らずに5mmほど残します。

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広げて交差させます。

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パイシートが固めのうちに行うとやりやすいです。解凍されて生地が柔らかくなると少しやりづらいかもしれません。

オーブンの天板に生地を並べて穴を開けます。

オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地を並べてフォークで穴を開けます。

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クリームチーズをのせて黄身を塗ります

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200℃に予熱したのオーブンで15分焼きます

200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。焼きあがったらブルーベリーソースをのせて出来上がりです。

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焼く前にブルーベリーソースをのせても構いません。個人的にフレッシュなソースが好みのため、焼きあがった後、のせています。

ブルーベリークリームチーズパイを簡単につくるポイント

生地が固めのうちにかたち作り

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少しだけ生地に縁取りをしておきますと、クリームチーズが溶けて流れ出るのを防ぐことが出来ます。

パイシートが解凍されてやわらかくなる前に成形すると簡単です。やわらかくなったパイシートは生地がのびやすくなります。

まとめ

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簡単で美味しいブルベリークリームチーズパイの作り方レシピをご紹介いたしました。

小さいお子さんやご年配の方など、どなたでも食べやすい一口サイズです。

おもてなしでお腹がいっぱいの方にも、ちょこっと召し上がって頂ける重宝する大きさです。

手作りの爽やかブルーベリーソースが美味しいクリームチーズパイですのでおためしになってみてください。

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