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簡単で美味しい!ブルーベリーとクリームチーズのパイレシピ

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ブルーベリーとクリームチーズのパイレシピをご紹介いたします。

ブルーベリーソースは手作り、パイは冷凍シートを使います。

今回は一口サイズのパイを作ります。小さいお子さんやご年配の方など、どなたでも食べやすい大きさです。

手作りブルーベリーソースと、クリームチーズの爽やかな味わいを楽しめる本格的なパイになりますので、おためしになってみてください。

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簡単で美味しい!一口サイズのブルーベリーとクリームチーズのパイレシピ

ご紹介するレシピは、1口サイズ24個分です。

冷凍パイシート10cm×10cm 6枚で、クリームチーズを約100グラム、卵黄1個分つかいます。

材料 1口サイズ24個分

[ブルーベリーソース]
・ブルーベリー(生でも冷凍でもOK) 適量
・グラニュー糖 ブルーベリーの重さに対して40%以上

[パイ]
・冷凍パイシート10cm×10cm 6枚
・クリームチーズ 100グラム
・卵黄 1個分

ブルーベリーソースの作り方レシピ

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1.鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れて混ぜ、30分~1時間ほど置いて、ジュース(果汁)が出るのを待ちます。

2.[1]の鍋を火にかけて一度沸騰させたあと、弱火で10~20分程度コトコト煮れば出来上がりです。

短時間で煮詰めることにより、美味しさが引き立ちます。

ブルーベリークリームチーズパイの作り方レシピ

冷凍パイシートをカットします

冷凍パイシートをクッキングシートの上に置いて、一口サイズにカットします。

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パイを縁取りします

簡単な方法は、パイシートの4辺をクルっと巻いて縁取る方法です。

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この他に、おしゃれなかたちにすることも出来ます。パイシートを三角形に折ります。

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包丁で切込みを入れます。端まで切らずに5mmほど残します。

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広げて交差させます。

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パイシートが固めのうちに行うとやりやすいです。解凍されて生地が柔らかくなると少しやりづらいかもしれません。

オーブンの天板に生地を並べて穴を開けます。

オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地を並べてフォークで穴を開けます。

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クリームチーズをのせて黄身を塗ります

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200℃に予熱したのオーブンで15分焼きます

200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。焼きあがったらブルーベリーソースをのせて出来上がりです。

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焼く前にブルーベリーソースをのせても構いません。個人的にフレッシュなソースが好みのため、焼きあがった後、のせています。

ブルーベリークリームチーズパイを簡単につくるポイント

生地が固めのうちにかたち作り

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少しだけ生地に縁取りをしておきますと、クリームチーズが溶けて流れ出るのを防ぐことが出来ます。

パイシートが解凍されてやわらかくなる前に成形すると簡単です。やわらかくなったパイシートは生地がのびやすくなります。

まとめ

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簡単で美味しいブルベリークリームチーズパイの作り方レシピをご紹介いたしました。

小さいお子さんやご年配の方など、どなたでも食べやすい一口サイズです。

おもてなしでお腹がいっぱいの方にも、ちょこっと召し上がって頂ける重宝する大きさです。

手作りの爽やかブルーベリーソースが美味しいクリームチーズパイですのでおためしになってみてください。

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デザートのレシピ食のこと
この記事を書いた人
カジトラ

関東在住の専業主婦です。
夫と二人暮らし。
2023年の春、海に近い地域に移住しました。

家族の介護、某シンクタンクで馬車馬のように働き詰めだった日々に区切りをつけ、現在は農学博士 木嶋利男氏が提案するコンパニオンプランツ栽培で野菜を育てています。

文明の利器を取り入れつつも、古き良きモノ・慣習を大事にしながら暮らしてゆくことを目指しています。

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