お屠蘇（とそ）とは何？その意味・飲み方・簡単な作り方をご紹介します

「お屠蘇（とそ）」とは、一体何なのか、考えたことはありませんでしょうか？

お正月にいただくお酒のこと、ということは何となく分かりますね。

今回は、お屠蘇の意味や飲み方、簡単な作り方のレシピをご紹介いたしますので、参考になさってください。

お屠蘇の意味

お屠蘇は、「邪気を屠り（ほふり）魂を蘇らせる（よみがえらせる）」という意味をもっています。

「屠る（ほふる）」とは、殺してしまう、からだを切り裂く、敵を破るといった意味を含んでおり、その名前の由来はここにあります。

具体的には、この儀式によって邪気を一掃して、魂を蘇らせることを意味しています。

この習慣は中国から伝来し、一年間の邪気を払い、家族が健康で長寿であり、幸福を願っていただくためのものです。

お屠蘇は、元旦の朝、おせち料理をいただく前にいただきます。

本来のお屠蘇は、「屠蘇器」という、朱塗りの三段重ねの盃に注いでいただきます。

飲み方は、一杯ずつを３回に分けて摂ります。一人で３つ使うのではなく、地域によっては大を年長者、小を年少者といった形で分配して使う習慣も見られます。

１つの盃に注いで３回に分けて飲み、その後家族で盃を回しながら飲む方法もあるようです。

もし、三段重ねの盃が手に入らない場合は、家族で大切にされている器で頂くという方法でも良いですね。

お屠蘇は、飲む人の順番があります。

まず、家族の中で最年少者が最初に飲み、次いで最年長者に渡します。

さまざまな説があるようですが、この飲み方は中国から伝来したしきたりとして、若い人の活気（あふれた生気）を年長者に渡すという目的があります。

また、毒見の名残とする説もあります。

なお、盃を最後に口にするが良いとされるのは、家族の中で厄年の人です。これは、厄年以外の人が口にした盃には厄を払う力があるとされているからです。

この章でご紹介したお屠蘇の飲み方は、一般的な作法ですので、各ご家庭の伝統を守られると良いかと思います。

お屠蘇は、もともと生薬を漬けこんだ「薬草酒」のことを言います。

現在は、日本酒だけをいただくことも多くなりましたが、本来は日本酒やみりんに生薬を漬けこんだものを指しています。

この生薬は「屠蘇散（とそさん）」と呼ばれ、主にショウガ、シナモン、サンショウなどの和ハーブを、５種類から１０種類使います。

今ではお屠蘇のティーバッグも販売されていますので、お手軽にお作りいただけます。

［詳細］屠蘇

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薬膳マイスターの友人から聞いた屠蘇散です。