※ 本記事は2021年時点のレポートです。
台湾は台北市にある鼎泰豊（ディンタイフォン）の小籠包を、楽しく、美味しく食べられる、お役立ち情報をお届けしたいと思います。
鼎泰豊の小籠包を目的に、台湾旅行をなさりたい方も多いのではないでしょうか。
私たちカジトラ夫婦は、初めての台湾旅行（フリーのツアー）で、鼎泰豊を堪能してまいりました。
お店の入り方や、注文の仕方、待ち時間、予約できる裏技などをご紹介いたしますので、参考になさってください。
世界で有名な鼎泰豊（ディンタイフォン）
鼎泰豊（ディンタイフォン）は、小籠包を世界に認知させた、老舗の点心料理店です。
熟練された点心師さんが丹精込めて作る小籠包は、作り置きをすることなく、味、かたち、品質にこだわっているのだそうです。
鼎泰豐（ディンタイフォン）は小籠包が看板メニューの点心料理店です。1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業した鼎泰豐は1972年に小籠包を始めとする点心料理の販売を始めました。
1993年にはニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の１つにも選ばれ、一躍知名度が上がり、台湾国外からも多くの観光客が来店する世界的なブランドとなりました。鼎泰豊の小籠包は、熟練した点心師の技を結集させ、味・形・品質にこだわりを持ち、ひとつひとつ包みあげています。美味しさの追求のため、小籠包の作り置きは一切しておりません。
引用 公式ホームページより https://www.dintaifung.com.tw/jp/about.php
日本語を話すスタッフがいるから安心！台北鼎泰豊（ディンタイフォン）
台北の鼎泰豊で、日本語が通じるかしら？と不安に思われている方は、ご安心ください。
鼎泰豊は各店舗に、日本語を話すスタッフさんがいる、とても心強いお店です。
また、スタッフさんのホスピタリティは見事ですので、お店を訪問されましたら、彼らの接客を観察してみてください。
ディンタイフォンに勤めるスタッフはさん、難関な面接試験を経ているのだそうです。
サービス、態度、礼儀作法、言語（日本語、英語、韓国語など）に精通し、私たちを不安にさせないところが、ディンタイフォンの素晴らしさの一つだと思いました。
台北市内の鼎泰豊（ディンタイフォン）一覧
台湾にあるディンタイフォンは、現在10店舗（2021年時点）です。
支払いは現金とカードを使うことができますが、信義本店のみ、クレジットカードが使えないそうですので、気を付けてくださいね。
本日は、台北市内にある5店舗を、ご紹介します。
鼎泰豊（ディンタイフォン）信義店（本店）
住所：台北市信義路二段194号 (地下鉄東門駅5番出口)
アクセス：台北MRT忠孝復興駅2番出口(文湖線、板南線)
電話番号：+886-2-2321-8928
営業時間：月曜日～金曜日 10:00~21:00 土曜日と祝日 09:00~21:00
復興店
住所：台北市忠孝東路三段300号地下2階 (SOGO復興館)
電話番号：+886-2-8772-0528
営業時間：日曜日～木曜日 10:00~21:30 金曜日、土曜日と祝日の前日 10:00~22:00
アクセス：台北MRT忠孝復興駅2番出口(文湖線、板南線)
天母店
住所：台北市中山北路六段77号地下１階 (SOGO天母店)
電話番号：+886-2-2833-8900
営業時間：月曜日～金曜日 10:30~21:30 土曜日、日曜日と祝日 10:00~21:30
アクセス：台北MRT芝山駅2番出口(淡水線)、福華路164巷から入り更に徒歩1分位で到着できます。
101店
住所：台北市市府路45号地下１階 (台北101ショッピングセンター)
電話番号：+886-2-8101-7799
営業時間：日曜日～木曜日 11:00~21:30 金曜日、土曜日と祝日の前日 11:00~22:00
アクセス：MRTで信義線「台北101駅」4番出口 板南線「市政府駅」2番出口徒歩で約10分
南西店
住所：台北市南京西路12号地下２階 (新光三越南西店1館)
電話番号：+886-2-2511-1555
営業時間：月曜日～日曜日 11:00~21:30
交通アクセス：MRT中山駅(淡水信義線、松山新店線)、2番出口経由で出れば、すぐに新光三越デパート台北南西店舗1館に到着できます。
A4店
住所：台北市松高路19号地下2階 (新光三越信義新天地A4館)
電話番号：+886-2-2345-2528
営業時間：月曜日～日曜日 11:00~21:30
交通アクセス：「MRT板南線」に乗り、「市政府駅」で降り、２番出口から出て更に徒歩３分位で到着できます。
※ 店舗の情報は、ディンタイフォン公式ホームページを参照にしています
待ち時間は６０分が普通！？台北鼎泰豊（ディンタイフォン）
※ 本店の様子。１月の平日（金曜日）開店前の午前１０時すぎで、これだけの人が並んでいました。
時間に余裕があるスケジュールがおすすめです
台北のディンタイフォンは、平日でも待ち時間が３０分～６０分ほど、混雑時は１２０分待ちにもなると言われているほど人気のお店です。
タイミングが良ければ すんなり入店できることもありますが、だいたい６０分は待つという心づもりでいらしたほうが良いかもしれません。
台湾の祝祭日や母の日、父の日、冬至などの行事の日は特に混雑します。
引用 公式ホームページ
※ 台北101店
こちらは台北１０１店の様子です。
１月の平日（木曜日）午前１１時ころです。
観光名所でもある台北１０１に入っている店舗のためでしょうか、大変な賑わいでした。
予約ができる！台北鼎泰豊「信義本店」および「台北１０１店」
予約サイトがあります
台北のディンタイフォンは、下記２つの旅行サイトから予約をすることができます。
VELTRA（ベルトラ）
ディンタイフォンの信義本店および台北１０１店の予約ができます。
kkday
ディタイフォンの、台北のA13店、A4店、復興店、新生店、101店、南西店など台湾の11店舗を予約することができます。
両社ともに、台湾現地で予約をすることが出来ます。
旅行のスケジュールに合わせて予約ができるのが嬉しいですね。
優先的に案内してもらえるシステムです
いずれの旅行サイトも、席のみの予約はできず、セット料理の予約が条件になります。
また、上記の旅行サイトで予約をした場合においても待つ場合があります。
次に空いた席に優先的に案内してもらうという方式をとっているそうです。
便利！台北鼎泰豊（ディンタイフォン）の待ち時間がわかるアプリとサイト
各店舗の待ち時間がわかる、ディンタイフォンのアプリと、サイトがありますので ご紹介いたします。
私たちがディンタイフォンへ訪問したときは、ほどなく入店することが出来たため、アプリを利用しませんでしたが、このアプリを使うと待ち時間を把握できますので、その場から離れて街を散策したり、ショッピングしたりなど、ほかの事に時間を使えます。
下記 鼎泰豊のサイトのトップページの一番下から、アプリをダウンロードすることができます。
また、ウェブからも、待ち時間を確認することができます。
［鼎泰豊サイト］https://www.dintaifung.com.tw/jp/store.php?cid=1
アプリと、公式ウェブサイトを利用する際、整理番号が必要になってきますので、次の章にて、ご案内します。
台北鼎泰豊（ディンタイフォン）の受付方法
私たちは、台北ディンタイフォンの復興店へ行ってきましたので、こちらの店舗でご案内します。
復興店は、SOGO復興館の地下２階にあります。
お店の入り口に、受付のスタッフさんが立っていますので、人数を告げます。（指で通じます）
日本語で「日本人ですか？」と、聞かれるかもしれません。
もし聞かれなかったら「日本人です。」と伝えてみてください。
すると、日本語を話すスタッフさんに替わり、整理番号を手わたしてくれます。
その後、入り口のモニターに（写真の左上）、整理番号が表示されます。
手渡された整理券番号の上のほうに「待ち時間の目安」が印字されています（今回は、待ち時間 5～8分でした）。
入り口のモニターに、自分がもらった整理券番号が表示されますので、確認してください。
また、日本語のメニューも渡されますので、待っている間に、注文したい料理を選ぶことができます。
ちなみに、受付のスタッフさんも、日本語でおおよその待ち時間を教えてくれます。
私たちが行った日は、１月の平日１８時３０分。待ち時間は、５分程度でした。
驚いたことに、私たちの番号が呼ばれたとき、日本語で（機械の）アナウンスが入りました。日本の銀行のようなイメージです。
地元の方が呼ばれるときは、もちろん台湾語（中国語）のアナウンスです。
ここまでしっかり対応してくれるサービスに、感激しました。
簡単！台北鼎泰豊（ディンタイフォン）の注文方法
席に通されましたら、さっそく注文します。
メニューは写真付きの日本語で書かれており、注文票も日本語ですので、まったくストレスがありません。
注文票の食べたい料理に「数字」を記入します。
このあたりから、初めての台湾旅行の緊張は、すっかりなくなりました。
伝票に数字を記入しましたら、スタッフさんを呼んで渡します。
アイコンタクトすると、スタッフさんは すぐに気づいて席に来てくれました。
注文票に書かれている内容を、声に出して確認してくれます。
スタッフさんは、にっこり微笑んで席に来てくれましたので、嬉しかったですね。
絶品！「小籠包」と「海老と豚肉入り焼売」台北鼎泰豊（ディンタイフォン）
２人で注文した料理は、こちらです。
・小籠包６個×２
・えびと豚肉入り焼売6個×１
・ラーメン×１
・台湾ビール２本でした。
美味しかった・・・。お腹いっぱいで、残念ながらチャーハンまで行きつくことが出来ませんでした。
台北のディンタイフォンまで、はるばる食べに行った甲斐がありました。
熱々の小籠包に、千切り生姜をのせて、パクっ。
スープが、ジュワーと口の中に広がります。
とにかく熱っついです。
猫舌の方は、気を付けてくださいね。
えびと豚肉入り焼売も、小籠包に負けず劣らず、大変美味しかったです。
こちらも是非おためしになってみてください。
皮の中に、豚肉とスープがタプタプ入っていて、この上ない美味しさでした。
お腹に余裕があったら、ラーメンもどうぞ。
台北鼎泰豊（ディンタイフォン）の会計は日本とおなじ
お会計は、二人で７，０００円ほどでした。
大びんの台湾ビールを２本いただきましたので、納得のお値段です。
支払い方法は日本とおなじで、伝票を持って会計窓口で行います。
レジにも、日本語表記されています。
まとめ
台湾台北の鼎泰豊について、ご案内いたしました。
初めての台湾旅行でも、お楽しみいただけるかと思います。
どうぞ、よい台湾旅行をなさってくださいね。
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