スポンサーリンク

茅乃舎の昆布だしで作る「明太子パスタ」レシピ|男の料理がうまい。

kayanoya_mentaikopasta2

茅乃舎の昆布だしを使うと、「明太子パスタ」が一段と美味しくなります。

かの有名な「壁の穴」のたらこバタースパゲティが美味しい秘密は、「昆布茶」を使っているからと聞いたことがあります。

わが家は昆布茶ではありませんが、それに習って「茅乃舎の昆布だし」を使って「明太子パスタ」を食べています。

ちなみに料理担当は、カジトラ夫です。夫の料理が美味しいのは火のあつかいが上手だからです。

私のように、ガス台に食材がこぼれ落ちたり、油が飛び散ることを気にしません。

後片付けはいったい誰がやるの!?という話はおいておきまして(笑)、きょうは茅乃舎の昆布だしを使った男の料理「明太子パスタ」のレシピをご紹介いたします。

スポンサーリンク

茅乃舎の昆布だしで作る「明太子パスタ」レシピ

kayanoya_mentaikopasta

材料(2人分)調理時間15分

用意する道具

・パスタを茹でる大きな鍋1つ
・トングまたは、菜箸
・パスタを入れる大皿

用意する食材

● 茅乃舎の昆布だし 1/2袋
● 明太子 小さめ1腹(大きめの場合は1/2腹)
● バター 10グラム
● 青じそ 5枚(枚数はお好みで)
● オリーブオイル 大さじ1
● 黒こしょう 少々

〇 パスタ 200g
〇 パスタを茹でる時に使う塩 大さじ2
〇 パスタを茹でる水

茅乃舎の昆布だしと、明太子、バターの塩分で味付けをしますので、塩を使わないレシピになります

「明太子パスタ」のつくり方

パスタ用の鍋に水を入れて火にかけます。

沸騰したら、塩(大さじ2)とパスタ(200グラム)を入れて茹でます。

大皿にバター・オリーブオイル・黒コショウ

パスタを盛り付ける大皿に、バター(10グラム)、オリーブオイル(大さじ1)、黒コショウ(少々)を入れます。

明太子の中身を大皿に

明太子の中身を皮から出して、盛り付け用の大皿に入れます。

茹で上がったパスタ+ゆで汁を大皿に

パスタが茹で上がったら盛り付け用の大皿に入れます。続いてパスタのゆで汁も、オタマ半分ほど入れます。

食材を絡ませます

すべての材料がパスタにからまるように、トングや菜箸などで混ぜ合わせます。

茅乃舎の昆布だしを入れます

茅乃舎の昆布だしを袋から出して、袋半分の量の粉をふりかけて、手早く混ぜ合わせます。

青じそを添えて出来上がり!

青じそを、手でちぎって盛り付ければ、「明太子パスタ」の出来上がりです。

「明太子パスタ」レシピのポイント

昆布の「うま味」を使ったレシピ

茅乃舎の昆布だしを使うと「うま味」が増します。

昆布にはグルタミン酸という「うま味成分」が含まれていますので、とても美味しい明太子パスタになります。

茅乃舎だしは最後に振りかけます

オリーブオイルに触れるとだしが固まる場合がありますので、すべての食材を絡ませたあと、茅乃舎の昆布だしを袋から出して粉末を振りかけます。

パスタの茹で汁でさらに美味しく

パスタの茹で汁をおたま半分ほど入れると、パスタがパサパサにならずにしっとりして美味しくなります。

バターと黒コショウを使う

バターを使うことによってコクを出すことが出来ます。また黒コショウを少し入れると良い香り付けになって明太子ソースの味が締まります。

材料を合わせておくことがコツ

盛り付け用の大皿に、「バター・オリーブオイル・黒コショウ」をスタンバイさせておくこともポイントです。

パスタの茹で時間に準備できますので15分もあれば完成します。

身土不二(しんどふじ)

レシピから脱線したお話になりますが、その土地、その季節に採れたものを食べることを「身土不二(しんどふじ)」といいます。

明太子といえばおもに福岡県が産地ですね。そして茅乃舎だし(久原本家)も福岡県です。同じ郷土の食材を一緒に食べると不思議と美味しくなります。

自宅で美味しい食材

自宅で作る料理は、少しでも美味しいものを使いたいですね。カジトラがよく使っている食材をご紹介いたします。

ミルクを食べる乳酪

butter

コクがあって美味しいバターです。一度食べたら病みつきになってしまいずっとこのバターを使っています。

このバターは有塩タイプですので、あまり塩を入れずに調理できるのも気に入っています。

紫蘇(しそ)は植木鉢で育てています

SHISO

スーパーマーケットで1苗 100円程度で買ってきたシソの苗を、へちまのコンパニオンプランツとして植木鉢に植えました。小さい苗がすくすく育って、夏の間ずっと食べています。

まとめ

kayanoya_mentaikopasta2

きょうは、茅乃舎の昆布だしで作る男の料理「明太子パスタ」をご紹介いたしました。

びっくりするほど、美味しくなりますのでおためしになってみてください。

[関連商品]

created by Rinker
茅乃舎
¥2,320 (2020/09/24 04:59:47時点 Amazon調べ-詳細)
B07NVMHW3L
created by Rinker
マリンフード
¥1,200 (2020/09/24 04:59:47時点 Amazon調べ-詳細)
B00S80F1U8

【関連記事】

茅乃舎だしを使った上等な「めんつゆ・そばつゆ」の作り方レシピ
...
茅乃舎だしを使った「冷や汁」アジの干物を入れてウマ味2倍のレシピ
...

 

コメント