琺瑯容器を使った「ミルクプリン」の作り方をご紹介いたします。
このレシピは材料に練乳（コンデンスミルク）を使いますのでミルク感たっぷりの濃厚なプリンになります。
直火が可能な琺瑯容器をお使いになる場合は、調理後、そのまま冷やすことが出来ます。
このまま頂いても美味しいですし、フルーツジャムを添えると一段と美味しくなりますので、おためしになってみてくださいね。
琺瑯で作る「ミルクプリン」レシピ
材料
・牛乳 250cc
・練乳（コンデンスミルク） 大さじ2
（砂糖 10g～20g）
□ 粉ゼラチン 5g
□ 水 大さじ2
おもに使用する道具
・琺瑯容器 300cc入るもの
・鍋
［メモ］
お鍋を使わず 直火が可能な琺瑯容器でお作りになることも出来ます。
琺瑯に傷が付かないよう、木しゃもじ等をご使用になってくださいね。
下準備
ゼラチンを水に振り入れてふやかします。
作り方
牛乳＋コンデンスミルク＋砂糖
鍋に牛乳・コンデンスミルク・砂糖を入れて中火にかけ、まわりがフツフツしてきたら火を止めます。
ゼラチンを加えて混ぜます
火を止めた鍋にふやかしたゼラチンを加えてスプーンで混ぜながら溶かします。
琺瑯容器に流して冷やし固めます
琺瑯容器に流し、粗熱とれましたら冷蔵庫で2時間以上 冷やし固めます。
気泡はペーパーでとることが出来ます
気泡が気になる場合はペーパーでチョンチョンと触りますと、取ることが出来ます。
美味しいミルクプリンを作るコツ
練乳をプラスしてコクを出します
牛乳だけでも美味しいプリンになりますが、練乳を加えますとミルク感が出ます。
ミルクプリンの美味しい食べ方
ジャムソースをかけて
ジャムをソースにしますと一層美味しくなります。
この場合、お砂糖の量を控えめにされても良いかと思います。
また、プリン液の粗熱が取れましたら ジャムを加えて一緒に冷やし固める方法もおすすめです。
固まる途中でフレッシュフルーツ
プリンが固まってきましたらフレッシュなフルーツをのせ、その上にプリン液を注ぐ方法は、見た目も美味しさもアップします。
まとめ
琺瑯容器で作る「ミルクプリン」のレシピをご紹介いたしました。
練乳（コンデンスミルク）を入れることにより、ミルク感たっぷりの濃厚なプリンになりますので、おためしになってみてくださいね。
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