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なめらか「豆乳プリン」3種類の作り方|簡単レシピが贅沢スイーツに!

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豆乳プリンの作り方レシピをご紹介いたします。

3つの作り方をご紹介いたしますので、お家にある材料に合わせて作ってみてくださいね。

レシピの内容です。

1.豆乳のみ使ったシンプルなめらかプリン
2.ミルク味が美味しい牛乳を入れたプリン
3.生クリームを入れたコクのあるプリン
1から順番にご案内いたしますので、おためしください。
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1.シンプルなめらか豆乳プリンの作り方(豆乳のみ)

材料(カップ3~4つ分)

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● 豆乳 400cc
● 砂糖 大さじ2~4(お好みで)
★ 粉ゼラチン 5グラム
★ 水 50cc

作り方

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)
2.鍋に豆乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。
3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。
4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がり。

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)

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2.鍋に豆乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。

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3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。

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4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がり。

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2.ミルク味が美味しい「豆乳+牛乳プリン」

豆乳の青臭さがちょっと苦手・・・という方にオススメするのが牛乳と豆乳で作るプリンです。

材料(カップ3~4つ分)

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● 豆乳 250cc
● 牛乳 250cc
● 砂糖 大さじ2~4(お好みで)
★ 粉ゼラチン 5グラム
★ 水 50cc

作り方

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)
2.鍋に、豆乳+牛乳+砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。
3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。
4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がり。

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)

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2.鍋に、豆乳+牛乳+砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。

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3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。

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4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がりです。

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3.濃厚でコクがある「豆乳+生クリームプリン」

生クリームを入れると、コクが出て濃厚プリンになります。

材料(カップ3~4つ分)

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● 豆乳 200cc
● 生クリーム 100cc
● 砂糖 大さじ2~4(お好みで)
★ 粉ゼラチン 5グラム
★ 水 50cc

作り方

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)
2.鍋に、豆乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。
3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。そのあとに生クリームを入れてよく混ぜます。
4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がり。

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)

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2.鍋に、豆乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。

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3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。そのあとに生クリームを入れてよく混ぜます。

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4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がりです。

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「豆乳プリン」を美味しく作るポイント

ゼラチンをしっかり溶かしましょう

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粉ゼラチンは、水でふやかして、豆乳と合わせた時にしっかり溶かしましょう。ゼラチンをよく溶かさずに固めてしまうと、きれいに固まらず、口当たりも悪くなります。

甘さはお好みで

このレシピは、お砂糖を入れずに後からシロップをかけても大変おいしいので、お好みで調整してみてくださいね。

次の章で、おすすめのシロップをご紹介いたします。

もっと美味しく!豆乳プリン

黒蜜シロップ

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そのまま頂いても大変おいしい豆乳プリンですが、黒蜜をかけるとより美味しさが引き立ちます。

簡単で美味しい「黒蜜の作り方」を記事にしていますので、ご参考になさってください。

手づくりのジャムをかけても

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お砂糖を控えて、ジャムやコンフィチュールをかけて頂いても、大変美味しくなります。

カジトラのレシピ(ブルーベリー)をご紹介いたしますので、ご参考になさってください。

豆乳プリンはアジアのスイーツ

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豆乳プリンは、日本以外のアジア地域でもよく食べられているスイーツということをご存知でしょうか?

中国の広東省や香港、マレーシア、シンガポールでは「豆腐花(ドウフホワ)」、中国の浙江省では「豆腐生」、台湾では「豆花(ドウホワ)」と呼ばれています。

甘いものや、塩辛い物、辛いものなど味付けも様々です。豆乳は、世界で愛される食材なのですね。

おすすめのゼラチン

わが家は食後に、スイーツを頂くのが習慣になっています。

プロのパティシエの素敵なデザートは、さすがに毎日食べられませんので(笑)、手作りしています。

1袋に5グラム入っているゼライスは、非常に使い勝手が良いのですが、たちまち使い切ってしまうので、1kgのゼリエースを使っています。

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ジップ式なので、湿気ることもありませんし、たいへんお買い得です。

まとめ

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豆乳プリンのレシピをご紹介いたしました。

お家の冷蔵庫に、手作りスイーツが入っているとちょっとウキウキしませんか?

豆乳とお砂糖、ゼラチンを混ぜるだけの簡単な作り方ですので、おためしください。

[参考記事] 豆乳を使ったレシピです

[参考記事] せいろで作るプリンのレシピです。「す」が入らず美味しく作ることが出来ます。

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