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なめらか「豆乳プリン」3種類の作り方|簡単レシピが贅沢スイーツに!

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豆乳プリンの作り方レシピをご紹介いたします。

3つの作り方をご紹介いたしますので、お家にある材料に合わせて作ってみてくださいね。

レシピの内容です。

1.豆乳のみ使ったシンプルなめらかプリン
2.ミルク味が美味しい牛乳を入れたプリン
3.生クリームを入れたコクのあるプリン
1から順番にご案内いたしますので、おためしになってみてください。
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1.シンプルなめらか豆乳プリンの作り方(豆乳のみ)

材料(カップ3~4つ分)

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● 豆乳 400cc
● 砂糖 大さじ2~4(お好みで)
★ 粉ゼラチン 5グラム
★ 水 50cc

作り方

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)
2.鍋に豆乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。
3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。
4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がり。

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)

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2.鍋に豆乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。

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3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。

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4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がり。

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2.ミルク味が美味しい「豆乳+牛乳プリン」

豆乳の青臭さがちょっと苦手・・・という方にオススメしたいのが牛乳と豆乳で作るプリンです。

材料(カップ3~4つ分)

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● 豆乳 250cc
● 牛乳 250cc
● 砂糖 大さじ2~4(お好みで)
★ 粉ゼラチン 5グラム
★ 水 50cc

作り方

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)
2.鍋に、豆乳+牛乳+砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。
3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。
4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がり。

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)

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2.鍋に、豆乳+牛乳+砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。

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3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。

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4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がりです。

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3.濃厚でコクがある「豆乳+生クリームプリン」

生クリームを入れると、コクのある濃厚プリンになります。

材料(カップ3~4つ分)

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● 豆乳 200cc
● 生クリーム 100cc
● 砂糖 大さじ2~4(お好みで)
★ 粉ゼラチン 5グラム
★ 水 50cc

作り方

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)
2.鍋に、豆乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。
3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。そのあとに生クリームを入れてよく混ぜます。
4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がり。

1.★を合わせてふやかします(ゼラチン5グラムと、水50cc)

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2.鍋に、豆乳と砂糖を入れて火にかけて、砂糖を溶かします。

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3.沸騰する直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを入れてしっかり溶かします。そのあとに生クリームを入れてよく混ぜます。

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4.カップなどに入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして固めて出来上がりです。

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「豆乳プリン」を美味しく作るポイント

ゼラチンをしっかり溶かしましょう

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粉ゼラチンは、水でふやかして、豆乳と合わせた時にしっかり溶かしましょう。ゼラチンをよく溶かさずに固めてしまいますと、きれいに固まらず、口当たりも悪くなります。

甘さはお好みで

このレシピは、お砂糖を入れずに後からシロップをかけても大変おいしいので、お好みで調整してみてくださいね。

次の章で、おすすめのシロップをご紹介いたします。

もっと美味しく!豆乳プリンに合うソース

黒蜜シロップ

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そのまま頂いても大変おいしい豆乳プリンですが、黒蜜をかけるとより美味しさが引き立ちます。

簡単で美味しい「黒蜜の作り方」を記事にしていますので、ご参考になさってください。

手づくりのジャムをかけても

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お砂糖を控えて、ジャムやコンフィチュールをかけて頂いても、大変美味しくなります。

カジトラのレシピ(ブルーベリー)をご紹介いたしますので、ご参考になさってください。

豆乳プリンはアジアのスイーツ

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豆乳プリンは、日本以外のアジア地域でもよく食べられているスイーツということをご存知でしょうか?

中国の広東省や香港、マレーシア、シンガポールでは「豆腐花(ドウフホワ)」、中国の浙江省では「豆腐生」、台湾では「豆花(ドウホワ)」と呼ばれています。

甘いものや、塩辛い物、辛いものなど味付けも様々です。豆乳は、世界で愛される食材なのですね。

おすすめのゼラチン

わが家は食後に、スイーツを頂くのが習慣になっています。

プロのパティシエさんが作る高級デザートは、さすがに毎日食べられませんので(笑)、手作りしています。

お店で販売されている1袋に5グラム入っているゼライスは、非常に使い勝手が良いのですが、たちまち使い切ってしまうので、わが家は1kgのゼリエースを使っています。

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ジップ式なので、湿気ることもありませんし、たいへんお買い得です。

まとめ

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豆乳プリンのレシピをご紹介いたしました。

お家の冷蔵庫に、手作りスイーツが入っているとちょっとウキウキしませんか?

豆乳とお砂糖、ゼラチンを混ぜるだけの簡単な作り方ですので、おためしになってみてくださいね。

[参考記事] 豆乳を使ったレシピです

[参考記事] せいろで作るプリンのレシピです。「す」が入らず美味しく作ることが出来ます。

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デザートのレシピ食のこと
この記事を書いた人
カジトラ

関東在住の専業主婦です。
夫と二人暮らし。
2023年の春、海に近い地域に移住しました。

家族の介護、某シンクタンクで馬車馬のように働き詰めだった日々に区切りをつけ、現在は農学博士 木嶋利男氏が提案するコンパニオンプランツ栽培で野菜を育てています。

文明の利器を取り入れつつも、古き良きモノ・慣習を大事にしながら暮らしてゆくことを目指しています。

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