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チャイのおすすめスパイス!これさえあれば本気で美味しい!

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お家で、チャイやマサラチャイを作る方におすすめしたいスパイスをご紹介いたします。

インドに出張した同僚に、チャイに入れると美味しいスパイスをお土産にいただいてから、お取り寄せするほどハマっています。

スパイスは日本でもネット販売されており、手軽に手に入りますので、わが家はまとめて買っています。

美味しいチャイは、茶葉選びも大事ですが、ちょっとスパイスにこだわると本気で美味しくなります。

今日は、わが家で欠かせないチャイのおすすめのスパイスをご紹介いたしますので、参考になさってください。

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チャイが本気で美味しくなるおすすめのスパイス

シナモン

spice (17)日本では「肉桂・ニッキ」とも呼ばれているシナモンは、スパイスの王様の異名を持っています。

おもにインドネシアなどの熱帯地方のニッケイ属の複数の樹木の樹皮をはがして乾燥させて、香辛料として使います。

独特の甘みと香りは、チャイに欠かせないスパイスです。

粉末状のシナモンより樹皮のほうが、「じっくり美味しくなります」ので、スティックタイプのものがおすすめです。

カルダモン

Cardamom,chai

シナモンがスパイスの王様であれば、カルダモンは「スパイスの女王」と呼ばれることもあるそうです。

チャイに使うときは、実の中の黒いタネと皮の両方を使います。

見た目からは想像できませんが、レモンのようなさわやかな香りがするのが特長です。

コリアンダー(パクチー)

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コリアンダーのタネも、チャイと大変合うのでおすすめです。

独特の香りがする葉っぱはお馴染みですね。

コリアンダーのタネを使う機会はあまりないかもしれませんが、すり潰すとスパイシーな香りが活きて、チャイが大変美味しくなります。

コショウ

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日本でもよく使われるコショウも、すり潰してチャイに入れます。

辛味を出す目的というより、チャイに使うとコクが出て味が締まります。

クローブ

chai, Cloves

クローブは丁子(ちょうじ)とも呼ばれており、インド料理になくてはならないスパイスです。

料理の臭みとりや、香りや辛味のアクセント付け、色を出す目的に使われます。

スパイスはすり鉢でゴリゴリするだけ

Taj Mahal,spice

スパイスは、すり鉢でゴリゴリするだけで、簡単に砕くことが出来ます。

ミルで粉砕することも出来ますが、パウダー状にしすぎてしまうとスパイスの香りが強くなるので、わが家はゴリゴリしています。

カジトラおすすめのスパイス専門店

CHAI,Taj Mahal

わが家はとにかくチャイをよく飲みます。

1回作るのに、大鍋に牛乳1リットルと水1リットルを入れて煮出しています。

スパイスもよく使いますので、専門店を探したところ、大津屋商店」さんのネット販売にたどり着きました。

大津屋商店さんは、チャイに使うスパイスが豊富に揃えています。そのためスーパーマーケットをハシゴしたり、複数のネットショップで購入しないですみますので助かっています。

おすすめの理由「ジップ式の密閉袋だから」

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大津屋商店さんのスパイスは、ジップ式の密閉袋に入っていますので、他の容器に移す必要がありません。

私が購入している1袋の大きさは、縦20cm×横14cmとかさばらず、保管に場所をとりませんので使い勝手が良く便利です。

おすすめの理由「セイロンシナモンがあるから」

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大津屋商店さんはスパイス専門店だけあり、豊富に品が揃っています。

シナモンにしても、セイロンとカシアの両方を選ぶことができます。

シナモンは大きく分けて、セイロンシナモンと、カシアシナモンがあります。

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セイロンシナモン

spice,cinnamon,chai

カシアシナモン

セイロンシナモンは、断面が葉巻のように密集しています。

一方で、カシアシナモンは、輪っかのようにロール状になっています。

チャイは、世界的にセイロンシナモンを使います。このシナモンは穏やかで上品な香りがしますので、オススメです。

おすすめの理由「リーズナブルな価格だから」

大津屋商店さんが取り扱っているスパイスは、1袋当たり、500円前後で購入することが出来ます。

個別に購入すると別途送料がかかりますが、下記の商品は「F対象商品」と言いまして、12点購入すると送料が無料になります。

最近購入したスパイスをご紹介

シナモン

spice,cinnamon,chai

商品名

 シナモンスティックセイロン(50g)

価格  399円(税込 431円)
送料  別途

カルダモン

spice,cardamon,chai

商品名

 カルダモン原形(40g)

価格  370円(税込 400円)
送料  別途

クローブ

spice,clove,chai

商品名

 クローブ原形【50g】

価格  300円(税込 324円)
送料  別途

まとめ

spice,chai

チャイのおすすめスパイスをご紹介いたしました。

これらがあれば、本気で美味しい本格的なインドチャイをお家で作ることが出来ます。

なお、美味しいインド式のマサラチャイの煎れ方を、別の記事でご紹介しておりますので、下にリンクを貼っておきます。

どうぞ、参考になさってください。

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