プラム（すもも）ジャムの作り方レシピをご紹介いたします。
皮ごと煮込みますので、とても美しいルビー色に仕上がります。
どうぞ、おためしになってみてください。
皮ごと作るプラム（すもも）ジャムのレシピ
材料
・プラム
・グラニュー糖 プラムの重さに対して50％の量
・レモン汁（なくてもOKです）
おもに使う道具
・鍋
・木べら
・保存容器
プラム（すもも）ジャムの作り方
プラムを水洗いして水気を切ります
皮ごとざく切りにします
皮を付けたまま、ザクザク切って鍋に入れます。
グラニュー糖を入れて漬けます
プラムを入れた鍋にグラニュー糖を加え、やさしく混ぜてジュースが出てくるまで1時間以上置きます。
上の写真は、3時間ほど常温にて置いておいたものです。
中火で15分
中火で15分ほどコトコト煮ます。
焦がさないように時々木べらで混ぜます。
火を消す直前にレモン汁を入れて混ぜ、完成です。
容器に入れて保存します
煮沸消毒などを行った容器に入れ、保存をします。
冷蔵保存の場合は、2週間ほどで頂きましょう。
冷凍庫に入れる場合は、数か月もちます。
美しいルビー色のジャムを作るポイント
皮が付いたままプラムを煮込みますと、とても美しいルビー色になります。
火に通しますとプラムの皮はやわらかくなりすので、取り除かなくてもそのままお召し上がりになれるかと思います。
まとめ
プラム（すもも）ジャムの作り方レシピをご紹介いたしました。
皮をむかずに煮込みますと、とても美しいルビー色に仕上がりますので、おためしになってみてください。
