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美しいルビー色|皮ごと作るプラム(すもも)ジャムのレシピ

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プラム(すもも)ジャムの作り方レシピをご紹介いたします。

皮ごと煮込みますので、とても美しいルビー色に仕上がります。

どうぞ、おためしになってみてください。

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皮ごと作るプラム(すもも)ジャムのレシピ

材料

・プラム
・グラニュー糖 プラムの重さに対して50%の量
・レモン汁(なくてもOKです)

おもに使う道具

・鍋
・木べら
・保存容器

プラム(すもも)ジャムの作り方

プラムを水洗いして水気を切ります

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皮ごとざく切りにします

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皮を付けたまま、ザクザク切って鍋に入れます。

グラニュー糖を入れて漬けます

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プラムを入れた鍋にグラニュー糖を加え、やさしく混ぜてジュースが出てくるまで1時間以上置きます。

上の写真は、3時間ほど常温にて置いておいたものです。

中火で15分

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中火で15分ほどコトコト煮ます。

焦がさないように時々木べらで混ぜます。

火を消す直前にレモン汁を入れて混ぜ、完成です。

容器に入れて保存します

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煮沸消毒などを行った容器に入れ、保存をします。

冷蔵保存の場合は、2週間ほどで頂きましょう。

冷凍庫に入れる場合は、数か月もちます。

美しいルビー色のジャムを作るポイント

皮が付いたままプラムを煮込みますと、とても美しいルビー色になります。

火に通しますとプラムの皮はやわらかくなりすので、取り除かなくてもそのまま頂くことが出来ます。

まとめ

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プラム(すもも)ジャムの作り方レシピをご紹介いたしました。

皮をむかずに煮込みますと、とても美しいルビー色に仕上がりますので、おためしになってみてください。

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ジャム・コンフィチュールのレシピ食のこと
この記事を書いた人
カジトラ

関東在住の専業主婦です。
夫と二人暮らし。

家族の介護、某シンクタンクで馬車馬のように働き詰めだった日々に一区切りして、現在はコンパニオンプランツ栽培で野菜を育てています。

文明の利器を取り入れつつ、古き良きモノ・慣習を大事にしながら丁寧に暮らしてゆくことを目指しています。

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カジトラ