「ラッシーの作り方」をご紹介いたします。
牛乳・ヨーグルト・お砂糖を混ぜるだけの簡単レシピですが、ちょっとしたコツでなめらかになります。
ミキサーがなくてもお手軽に作ることができますので、おためしになってみてください。
混ぜるだけ！ラッシーの作り方
材料
・牛乳
・ヨールグト
・お砂糖（ハチミツでもgood）
作り方
ヨーグルト＋砂糖
容器にヨーグルトとお砂糖を入れて、スプーンでよく溶かします。
ヨーグルトのダマがなくなるまでよく混ぜましょう。
牛乳を加えて混ぜれば完成です
ヨーグルトのダマがなくなりましたら、牛乳を少しずつ加え、そのつど混ぜて 出来上がりです。
ちょっとしたコツでなめらかラッシーに
なめらかなラッシーにするコツは、ヨーグルトとお砂糖を先に混ぜて溶かしておきます。
あとは牛乳を少しずつ加え、そのつど混ぜるだけで完成です。
一度にすべての材料を混ぜても構いませんが、後から牛乳入れますとヨーグルトがダマになりづらく、なめらかになります。
「ラッシー」とはなに？
インド料理屋さんのメニューに必ずといってよいほど載っているラッシーは、インド発祥の飲み物です。
ヨーグルトと牛乳を混ぜたものに、砂糖やハチミツ、果物などで味付けをした飲み物の名称を「Lassi（ラッシー）」と言います。
ラッシーの種類は豊富で、プレーン・ラッシー（砂糖なし）、ミーティー・ラッシー（今回ご紹介した砂糖入り）、ナムキーン・ラッシー（薄い塩味）などがあります。
またバナナ、マンゴー、パパイヤ、レモンなどの果物を入れたラッシーや、サフラン、クミン、ミントなどのスパイスを入れるラッシーもあります。
まとめ
お家で簡単に作れるヨーグルトドリンク「ラッシー」をご紹介いたしました。
農林水産省のサイトをみますと、新型コロナウイウスの感染拡大の影響で、学校給食やレストランなどへ供給できなくなった業務用の牛乳の需要が大きく落ち込んでいるそうですね。
もともと我が家は乳製品の消費が多いほうですが、コロナの影響で生乳やヨーグルトを廃棄しなければならないという危機に陥らないよう、ラッシー、チャイを作って飲んでいます。
カジトラでは、牛乳・ヨーグルトなど乳製品を使ったデザートのレシピをご紹介しておりますので、ご参考にしていだけましたら幸いです。
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