スポンサーリンク

使って分かった!南部鉄器 鉄鍋の選び方|オススメの5つのポイント

choise-tetsunabe (1)

南部鉄器の鉄鍋を選ぶ「5つのポイント」を、ご紹介いたします。

わが家には南部鉄器の鉄鍋が2つあります。

1つは、夫の母から譲り受けた60年前の鉄鍋(写真左)。

2つ目は、11年前にかっぱ橋道具街の釜浅商店にて購入したもの(写真右)です。

いずれも料理の内容に合わせて活躍しておりますが、いささか不便だなーと思うこともしばしばです。

それは、鉄鍋の「かたち」です。

南部鉄器の製品は、食材の美味しさを引き立て、鉄分を摂取でき、いかなる料理にも対応出来る、「万能の調理器具」だと思っておりますが、自分の生活にそぐわないものを選んでしまいますと、使う機会が減り、いずれは無用の長物となってしまうかもしれません。

そこで本日は、南部鉄器の鉄鍋を手に入れたいとお考えになっているあなたに、是非ともおさえておいて頂きたいポイントについてお伝えしたいと思います。

このポイントは、私が実際に南部鉄器の鉄鍋を使って感じたことに基づいていますので、参考になさってください。

スポンサーリンク

いろいろ使ってほしい「南部鉄器の鉄鍋」

choise-tetsunabe (9)

ご自宅に南部鉄器の鉄鍋が1つあれば、それはもう最強の台所道具になります。

使い道はザっと挙げるだけも これほどありますので、1つの使い道にとどまらず、いろいろな調理に使っていただきたいと思います。

・ごはんを炊く
・煮る
・炒める
・直火で焼く
・オーブンで焼く
・揚げる
・焼き芋・焼き栗など
・食器としてそのまま食卓へ

これだけの用途がある道具は、鉄鍋ならではではないでしょうか。

南部鉄器の鉄鍋を選ぶ5つのポイント

この章では、南部鉄器の鉄鍋を選ぶときの5つのポイントをご紹介いたしますので、参考になさってください。

1.ふたが付いているもの

「ふたが付いている鉄鍋」は、ご飯を炊いたり、煮物を作ったり、蒸したりすることが出来ますのでオススメです。

2.オーブンに入る大きさのもの

choise-tetsunabe (2)

ご自宅の「オーブンに入る大きさの鉄器」をお選びになることをオススメいたします。

グラタンや、ローストビーフなど、オーブンに入れてそのまま火にかけることが出来ますので、グラタン皿や天板が要りません。

また、オーブントースターに入るサイズであれば、なおの事良いでしょう。

choise-tetsunabe (3)

3.取っ手も鉄製で

choise-tetsunabe (6)

わが家のように取っ手が木製の鉄鍋は、オーブンに入れることが出来ません。

「取っ手が鉄製のもの」をお選びになると、料理の幅が広がります。

4.固定された取っ手で

choise-tetsunabe (4)

釜浅商店で購入したわが家の南部鉄器の鉄鍋は、写真のようにリング状でブラブラしています。

リング状の取っ手は、ごはん鍋に多くみられますが、自分が使ってみて分かったことは「取っ手が固定されている鉄鍋のほうが安定して持ち運びに不安がない」のでオススメしたいですね。

5.丸いかたちの鉄鍋

choise-tetsunabe (5)

昨今の鉄鍋は、丸い形状のものが大半かと思いますが、角がある鉄鍋はいささか隅の部分が洗いづらいので、丸い形状のものをオススメいたします。

しかしながら、角のある鉄鍋は、食卓に載せた場合、非常に映えますので、ニクイところかもしれません。

もし、角のある鉄鍋をお選びになりたい場合は、亀の子だわしをお使いになるとお手入れが便利です。

scrubbing brushi kamenoko (5)

丸い亀の子だわしについては、別の記事にて紹介しておりますので、参考になさってください。

[参考記事]

可愛くて使いやすい!石黒智子さん監修「亀の子束子の白いたわし」のお話

南部鉄器の鉄鍋のお手入れについて

鉄製品は、お手入れが面倒くさいというイメージをお持ちお方もいらっしゃるかもしれませんが、そのようなことは決してありません。

食べ物がこびり付いた場合は、水かお湯を入れ、火にかけてタワシでこするだけです。

鉄製品のお手入れについては、鉄のフライパンの記事で詳しくご紹介しておりますので、参考になさってください。

※ 鉄鍋も、鉄のフライパンのお手入れ方法は同じ扱いです。

[関連記事]

鉄のフライパン簡単お手入れ法「油ならし、焦付かない使い方・サビ対策」

オススメしたい南部鉄器の鉄鍋

南部鉄器の鉄鍋を選ぶときの5つのポイント(条件)にかなったものご紹介いたします。

柳宗理 日本製 南部鉄器 鉄鍋 深型 22cm

created by Rinker
柳宗理(Yanagi Sori)
¥12,500 (2022/12/03 07:49:49時点 Amazon調べ-詳細)
B009QDLD9Y

柳宗理氏デザインの、スタイリッシュな南部鉄器です。

ご自宅のオーブンに入る大きさであることを確認してみてくださいね。

ここがポイント!!!

・IHとガスの両方使える鉄鍋です。

・鉄のフタ、ステンレスのフタ、フタ無しと3パターンから選ぶことが出来ます。

・22cmと深底ですから、煮込み料理、ご飯を炊く、焼き、蒸し、炒めるなど、万能に使える鉄鍋です。

柳宗理 日本製 南部鉄器 鉄鍋 深型 22cm

サイズ  33×25×14.5cm(フタを含めた大きさ)
本体重量  3.7kg
素材・材質  鉄鋳物
生産国  日本
デザイン  柳宗理

詳細はこちらです。

柳宗理 日本製 南部鉄器 鉄鍋 深型 22cm IH対応 鉄蓋ハンドル付き

柳宗理 日本製 南部鉄器 鉄鍋 深型 22cm ステンレス蓋付き) IH対応

柳宗理 日本製 南部鉄器 鉄鍋 深型 22cm (蓋なし) IH対応

まとめ

choise-tetsunabe (7-1)

南部鉄器の鉄鍋を選ぶときの5つのポイントにちて、ご紹介いたしました。

南部鉄器の鉄鍋を選ぶ5つのポイント

1.フタが付いているもの
2.オーブンに入る大きさのもの
3.取っ手も鉄製のもの
4.取っ手が固定されているもの
5.丸いかたちのもの

南部鉄器の魅力は、そのすがたの美しさと、実用的な道具であることです。

この5つが網羅されている鉄鍋であれば、ご自宅で最強の台所道具として活躍してくれるかと思います。

[関連記事]

最高のご馳走!鉄鍋ごはんの炊き方は?焦付かないコツは簡単です

スポンサーリンク
キッチン用品・生活雑貨暮らしのこと
この記事を書いた人
カジトラ

関東在住の専業主婦です。
夫と二人暮らし。

家族の介護、某シンクタンクで馬車馬のように働き詰めだった日々に区切りをつけ、現在は農学博士 木嶋利男氏が提案するコンパニオンプランツ栽培で野菜を育てています。

文明の利器を取り入れつつも、古き良きモノ・慣習を大事にしながら丁寧に暮らしてゆくことを目指しています。

スポンサーリンク
カジトラ