毎日いただくお米は、美味しいものを選びたいですね。
先日、藻谷ゆかりさんの本
八代目儀兵衛は、ミシュラン３ツ星店にも卸しているほど、品質の高い極上米を取り扱っています。
もともと八代目儀兵衛は、京都にある普通のお米屋さんでしたが、贈答用のお米を販売することに目線を変えたところ大ヒット。今では京都と銀座に米料亭を営むほどの大変な発展を遂げました。
本日は八代目儀兵衛の贈答用のお米のこと、実際にお取り寄せした自宅用のコシヒカリ、八代目儀兵衛さんについてご紹介いたします。
用途で選べる八代目儀兵衛のお米
八代目儀兵衛の厳選された極上のお米セットは、国内だけでなく海外へのギフトも対応しています。
贈答用に
八代目儀兵衛のお米は、贈答用（内祝い、お返し、出産内祝い、結婚内祝い、初節句内祝い）と、お祝いの用途に合わせてお取り寄せすることが出来ます。
米の漢字の「八」は、八十八の神様が宿っている、米作は八十八の工程があるなどと言われ、昔から縁起物として用いられてきました。
お米をもらって困るという人はあまりいないように思いますし、可愛らしい包みで縁起の良いお米が贈られてきたら、受け取る方に喜んで頂けそうですね。
香典返し、法事法要に
法事などのお返し用セットもあります。昔 勤めていた会社の上司に頂いたことがあります。
自宅用に
自宅用のお米も豊富に取り揃えられています。
米料亭でも食べられます
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八代目儀兵衛の料亭で、厳選された極上のお米をいただくことも出来ます。
お店は、京都の祇園と、東京は銀座にあります。美味しいお米を料亭で食べるのは贅沢ですね。
どちらも公式ページから、オンラインで予約することが出来ます。
[詳細] 八代目儀兵衛公式ページ
贈答用「八代目儀兵衛」ラインナップ
八代目儀兵衛のお米セットは、2合の内祝い（370円）から、贈答用・法事用のお米セット（51,000円）と、幅広いラインナップが揃っています。
その中で人気商品をご紹介いたします。
贈り物人気No.1
出典 八代目儀兵衛
OMOTENASHI Selecotion金賞を受賞した十二単シリーズ（送料無料 5,400円税込）です。
美しい風呂敷に包まれた12種類の極上米のセット（お米2合×12個）です。
和食用、洋食用、おむすび用、お寿司用、お粥用、中華用など、お料理に合わせたお米の詰め合わせです。
[詳細] 十二単シリーズ「満開」
出産内祝いギフト
出典 八代目儀兵衛
出産内祝い専用ギフト「BABY RISE」です。
3,000円、4,000円、5,000円（全て税込）から選ぶことができ、無料サービスが充実しています。
・格式高い箱の色（白、黒、金）を選ぶことができます。
・写真と手紙を同梱することが出来ます。
・一筆箋（メッセージ）を添えて送ることができます。
・熨斗（のし）を付けてくれます。
・名入れ命名札を付けてくれます。
送料はお届け先1カ所につき、5,000円以上のお買い上げで無料になります。（5,000円未満は全国一律750円）
[詳細] 出産内祝いギフト
今治タオルとのコラボ
今治タオルとコラボレーションした極上のお米と極上のタオルのセット（税込 2,750円、3,300円、5,500円、9,900円）もあります。
ご縁の象徴である糸と、縁起の良いお米で、新しい門出のご挨拶や、贈り物にぴったりですね。
・熨斗（のし）
・一筆箋
・出産内祝い用の命名札
・写真・手紙の同梱
送料は、5.500円（税込）と9,900円（税込）のセットが無料です。
その他は750円（税別）、北海道は1,200円（税別）、沖縄県は1,500円（税別）かかります。
[詳細] 今治浴巾×八代目儀兵衛
自宅用「八代目儀兵衛」の極上米ラインナップ
選べるお米ブランド
八代目儀兵衛で取り扱っている自宅用の極上米をご紹介します。お米屋さんならではの知識と経験で選び抜かれた逸品が揃っています。
自宅用のお米は、2合、2kg、5kg、10kgから購入することができ、10kg以上が送料無料になります。（沖縄・離島は825円、北海道は495円）
自宅用のお米は、熨斗（のし）、銘々札などのギフトサービスは行っておらずダンボール梱包で届きますが、袋の破損防止にプチプチの緩衝材に包まれています。
嬉しいお米の炊き方パンフレット付き
「美味しいお米の炊き方」パンフレットが付いてきます。
本気で美味しい！京都府産厳選コシヒカリ
今回購入したのは、送料無料の「京都府産厳選コシヒカリ10kg（6,060円税込）」です。
1袋（10kg）で届くと思っていましたが、5kgが2袋でしたので保管がしやすく助かりました。
京都府産厳選コシヒカリの特徴
京都は日本の稲作発祥の地とも言われており、稲作への技術や情熱が、古より農家の間で継承されてきました。流通数が少ないため、主に関西圏で愛されるお米ですが、「隠れた米どころ」として、お米通の間では知られています。
儀兵衛厳選のコシヒカリは、おいしいお米を育む条件であるブナ林が山々に広がり、そこから流れる冷たく清らかな水が田を潤す豊かな土地でつくられました。
控えめな粘りとあっさりとした食べ心地のためか、一粒一粒の輪郭を力強く感じ、厚みのある甘さを隅々まで堪能できるお米です。
炊き上がりの芳ばしい香りも、味わい深さを醸し出す最高の隠し味を演出しています。
まずはそのまま一口。良質なお米のみに許された、余韻の長いお米本来の甘さを感じることができます。
八代目儀兵衛ホームページより引用
京都府産厳選コシヒカリを食べた感想
上品なお味です。
ほんのりやさしい甘みと、ほどよい口当たりで、どのおかずにも良く合う優等生なお米だと思います。
冷めても美味しいので、夫のお弁当やおにぎりにもしています。
福井県産厳選いちほまれ
こしひかりの発祥である福井県のいちほまれ（3,490円 税込）です。食味は、こしひかりを超えるとも言われています。
ほっくりとほどける軽やかさと、さらりとした甘味が特徴です。
[詳細] 八代目儀兵衛厳選ブランド米シリーズ 福井県産厳選いちほまれ【5キロ】
新潟県産厳選「新之助」
2017年に一般販売が始まった新之助（3,490円 税込）です。
お米が長いのが印象的です。ツヤのがよく、つるつるとした触感です。ほのかに感じるやさしい甘みが、どんなおかずにも合います。
[詳細] 八代目儀兵衛厳選ブランド米シリーズ 新潟県産厳選新之助【5キロ】
長野県産厳選「夢ごこち」
長野県の豪雪地帯の山間地で栽培されているお米（3,490円 税込）です。
雪解け水が良質な土をつくり、長野盆地特有の寒暖の差で甘く豊かな香りが漂う味わいです。
炊飯器で炊いても、まるで土鍋で炊いたような美味しさで、おかずが要らない極上のお米です。
[詳細] 八代目儀兵衛厳選ブランド米シリーズ 長野県飯山産厳選夢ごこち【5キロ】
北海道産厳選「ゆめぴりか」
2011年にデビューした北海道のお米ゆめぴりか（3,490円 税込）です。
軽くて柔らかな触感で、炊きあがってから時間をおくとより甘みが増す美味しいお米です。
食べてみた感想は、もち米のような香りと ほどよい粘り気があって美味しかったです。
[詳細]
八代目儀兵衛厳選ブランド米シリーズ 北海道産厳選ゆめぴりか【5キロ】
山形県産厳選「つや姫」
心地よい歯ごたえを感じ、上品な甘さのつや姫（3,490円 税込）です。冷めても色ツヤ、風味が良いのでお弁当にも最適です。
[詳細]
八代目儀兵衛厳選ブランド米シリーズ 山形県産厳選つや姫【5キロ】
秋田県産厳選「あきたこまち」
サクサクとした触感と、かめばかむほど力強い甘みが出るお米、あきたこまち（3,290円 税込）です。一般的なあきたこまちよりも粒が大きいので、甘さと食感の良さを味わうことができます。
[詳細]
八代目儀兵衛厳選ブランド米シリーズ 秋田県産厳選あきたこまち【5キロ】
繁盛米シリーズ 繁盛米ブレンド
ミシュラン1つ星を獲得している京都の「研覃ほりべ」さんでも使われているブレンド米です。
ほどよい甘みがあり、どんなおかずでも合いました。
八代目儀兵衛さんの中ではお求めやすい価格（10kg 4,980円 税込）でしたので、今後も購入しようと思っています。
八代目儀兵衛について
屋号を老舗らしく改名
八代目儀兵衛は、もともと京都にある ごく普通のお米屋さんでした。
お米の消費が減り続けている中、実家に戻った現社長の橋本さんは、お米屋さんだからこそ出来る知識を活かして「品質が高い美味しいお米」を提供しようと考えました。
橋本社長は屋号を、彼のおじいさんの名前を1文字とって、書道家さんに美しい文体を書いてもらい「八代目儀兵衛」と、老舗の米屋らしく改名しました。
内祝ギフトが大ヒット
社長の橋本さんが考案した、京都の老舗の米販売店が厳選した極上米の詰め合わせは、品質はもちろんのこと、美しく見映えする包装、ネット通販で購入できるという手軽さから急激に拡大してゆきました。
京の米料亭 八代目儀兵衛をオープン
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2009年には、京都の祇園に「京の米料亭 八代目儀兵衛」をオープンし、現在も行列するほどの人気店になっています。
ちょっとした視点がイノベーションのチャンス
八代目儀兵衛が成功した秘訣は、
・米の商売に携わっていなかった社長の新しい視点
・京都とお米という「価値」を活用
・地産外招（外の人をまねく）
代々つづいている老舗というものは、新しい発想に至らない場合があるかもしれません。それを橋本社長は柔軟な感性で、町のお米屋さんを大きく発展させたのでしょう。
日立製作所と八代目儀兵衛が考案した炊飯器
八代目儀兵衛の米料亭は、土鍋による炊き立てのごはんを提供していますが、美味しいお米を販売するだけでなく、家庭用炊飯器で自分たちの思いを伝えたい、お米の美味しさを再現したいという思いをずっと持たれていたそうです。
その思いが日立製作所の手によって「ふっくら御膳」という炊飯器を誕生させました。
土鍋でごはんを炊く最大のポイント「水に浸す」「加熱」「蒸らし」が活かされ、土鍋ごはんが見事に再現された炊飯器です。
【日立【HITACHI】5.5合 圧力IHジャー炊飯器 ふっくら御膳】
まとめ
厳選されたお米を取り扱う非常にまじめなお米屋さん「八代目儀兵衛」をご紹介いたしました。
毎日食べるお米だからこそ、美味しいものを選びたいと思われている方はきっと多いと思います。
京都の老舗のお米屋さんが選び抜いた極上米で、「ごはんを食べる楽しみ」を味わってみてはいかがでしょうか。
[公式ページ]
京の米老舗 八代目儀兵衛公式サイト
[参考記事]
京の米老舗 八代目儀兵衛が認めた日立の炊飯器
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