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サトイモ栽培のポイント|土寄せする理由、日照り対策、肥料の種類をご紹介いたします

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サトイモの栽培ポイントについてご紹介いたします。

土づくりにおける肥料(元肥)の種類、土寄せをする理由、日照り対策などをご案内いたします。

今回ご紹介します栽培のポイントは、農学博士の木嶋利男先生がご紹介されている方法ですので、ご参考にしていただきましたら幸いです。

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サトイモ栽培のポイント

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家庭菜園でサトイモづくりに適した場所

サトイモの原種は熱帯アジアの水辺や湿地帯など、水が豊富な樹林帯の中に生えています。

そのためサトイモは水を好む野菜であると想像できますね。

農学博士の木嶋利男先生は、家庭菜園でサトイモを栽培する場所は、湿った場所を選んでウネを低めにすると良いでしょう。と、おっしゃています。

ウネの高さについて
水はけのよい畑は「平畝」、粘土質の畑は高さ10cm程度のウネを目安にします。

日当たりについて

サトイモは、半日陰の環境を好みます。

もともと湿地帯の樹林で育っていた野菜ですので、直射日光のような光は要りません。

「半日陰」とは、午前・昼・午後の時間帯の中で、ある時間だけ日が当たる場所のことを言います。

元肥の種類について

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サトイモは肥料が多い土ではイモを太らせることができませんので、低い栄養状態の土づくりをするのがポイントです。

土づくりに使う肥料の目安

肥料の種類 砂質の土の場合 中間的な土の場合 粘土質の土の場合
未熟な牛ふん 1㎡あたり2kg 1㎡あたり1kg 1㎡あたり1kg未満
もしくは耕すだけ

土づくりの方法

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上記の肥料をウネ全体にすきこみます。

サトイモ栽培の追肥について

サトイモ栽培では追肥は行いません。栽培の途中で何度か行う「土寄せ」で、追肥の効果を得ることが出来ます。

サトイモ栽培で土寄せをする理由

栽培の途中で何度か土寄せをする理由は、小イモ、孫イモをたくさん収穫することが出来るようになるからです。

木嶋先生によりますと、家庭菜園の土はどうしても高い栄養になりがちで、サトイモは茎葉だけが茂ってしまい、イモが大きくならない場合があるのだそうです。

サトイモは低い栄養の低い土で育てますと子孫を残そうとして子イモ、孫イモをたくさんつくります。

そのために、子イモから出た芽を土で覆うように、あるいは芽を踏みつけて株元に土を寄せておきましょう。

夏の日照り対策

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イモが肥大する時期に、サトイモは水分を欲しますが、日照りの夏には収量が落ちてしまいます。

その対策として、梅雨明けに ウネにワラや刈草を敷きます。

木嶋先生はこのひと手間で土の湿気を保つことが出来ますので、いいサトイモを収穫することが出来るようになります。と、おっしゃっています。

ワラ・刈草の量

ウネの土が見え隠れする程度の厚さになるように敷きます。

夏の水やりについて

ワラや刈草を敷いておきますと基本的に水やりは必要ありませんが、日照りが続く場合は水やりします。

サトイモは、葉をじょうごのように使って株元に集める習性がありますので、ジョロで水を芽が生えている株元に与えるのがポイントです。

サトイモと一緒に育てると良い野菜

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サトイモと同じウネでショウガと夏ダイコンを育てますと、サトイモの大きな葉が影となり、ショウガ・夏ダイコンの生育が促進します。

サトイモとコンパニオンプランツ(共生作物)の栽培につきましては、別の記事にてご紹介しておりますので、本ページの最後をご参考になさってください。

まとめ

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サトイモ栽培のポイントをご紹介いたしました。

サトイモはもともと熱帯地方の森林帯で育っている野菜ですので、家庭菜園の露地栽培においては湿気のある場所が適しています。

元肥は未熟なたい肥を施しますが、畑の土の状態で量を調節しましょう。

子イモ、孫イモがたくさん収穫できるために土寄せをして、梅雨明けにワラを敷いて日照りと保湿対策を行うのが美味しいサトイモを栽培するコツです。

この方法は、農学博士の木嶋利男先生がご紹介されている栽培のポイントですので、ご参考にしていただきましたら幸いです。

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[参考文献]

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